豆花鱼的做法 重庆

豆花鱼

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• 工艺烧
• 难度
  未知
• 人数
  未知
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  未知

松本谅僚热

菜谱：0　/　关注：1　/　粉丝：0 2011-05-16　/　36814人看过

用料

主料

• 

  南豆腐200g

调料

• 食盐

  适量

• 生抽

  适量

• 火锅底料

  20g

• 马面鱼

  适量

• 香菜

  5g

• 鱼露

  适量

• 生粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

豆花鱼的做法

1.草鱼肉一斤。

2.分离出鱼骨和鱼肉。

3.鱼肉片薄片。

4.用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。

5.生的花生米。

6.放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。

7.用刀拍碎。

8.嫩豆腐放一个大的容器里。

9.微波炉高火两分钟后取出。

10.香菜切末，姜切丝，蒜切片。

11.炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。

12.待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。

13.加入适量的高汤（或水）。

14.加适量生抽。

15.滴几滴鱼露。

16.下鱼骨熬至汤煮开。

17.下鱼片滑开。

18.煮至鱼片熟透。

19.把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。

20.再撒上香菜。