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英式下午茶可以说是英国的国粹之一，简单的一个点心时间却展现了英国人骨子里的高傲，皇室的贵气，历史的沉淀，还有追求细节的精致。下午茶起源于英国19世纪，当时的人一天一般吃两顿饭，这让闲在家的一些贵妇觉得很无聊，于是，她们邀请一些闺蜜到家里喝喝茶，吃吃饼干，这就是下午茶最初的来源。 慢慢的，下午茶在贵妇圈流行起来，于是就出现了今天的afternoon tea！从今天英国正式下午茶的规格里，你依然可以看出当时贵妇们的生活是多么的奢华与讲究。她们用造型别致的银制茶壶泡着正宗的英式红茶，配上鲜奶。点心精致的分成不同类型，不同味道，量不多，但是种类繁多。即使是酱都要至少分成黄油和果酱两种。 几百年后的今天，我们如果到英国品尝下午茶，依然可以享受到西装革履的管家式的服务，满桌精致的茶点，还有细节处体现的那延绵百年的英式高贵。 英式下午茶一般分为三层，由下而上，第一层一般是放口味不同的三明治，第二层是英国传统的司康饼，第三层则是各种精致的蛋糕，点心。桌上会额外放在鱼子酱，黄油，葡萄干，果酱等，最后可以根据自己的口味选择香槟，或者英国红茶。 现在的英国喝下午茶的方式丰俭由人，有高贵的正式茶聚（tea party），也有可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。 名媛风下午茶法则： 最后为大家推荐英国最皇室，最贵气的下午茶店，Fortnum and Mason,英国女王御用下午茶供应商。女王对他家的果酱，茶点可以说是挚爱，还亲自带着凯特王妃来品尝过。Fortnum and Mason 在Piccadilly 拥有一家堪称博物馆的旗舰店，每年圣诞都像是一个巨大的gift box，小伙伴每年不容错过哦。 |
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