记忆里的那碗牛肉面,汤白、肉香、味浓,鲜香扑鼻,令人无法忘怀。 秋冬的早上吃上一份,一整天,热乎乎心情好! 今天香哈菜谱邀你一起回味你儿时牛肉面的记忆,复刻一份属于你自己的麻辣牛肉面。 跟着香哈君一起,熬一锅好汤、炒一份牛肉,煮一碗宽面…… 麻辣牛肉面 食材: 菜谱做法: 1、牛腩洗净切成小块,放入盘中备用 2、葱姜蒜切片,香菜切段,切面放入盘中 3、锅中放入300克清水,放入切好的牛肉块大火烧开,撇去血沫,倒入漏勺备用 4、锅中烧热倒入10克左右的色拉油,放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油,下葱姜蒜爆香 5、放入焯好水的牛肉块,大火翻炒,加入料酒 6、放入清水150克,然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开,改小火炖20分钟,关火倒入碗中备用 7、锅中倒入清水500克,大火烧开,放入切面煮熟,捞入碗中 8、将炖好的牛肉块浇到上面,撒香菜即可 编辑/四夕 内容来源/香哈菜谱APP |
|
来自: 过客bn2akq269w > 《糕点做法大全》