小米、玉米、豆子等等五谷，真的吃得越多越养生吗？好东西也不能乱吃啊亲

大家都知道，五谷是好东西，之前发的养生文章中小郎中也会时不时的推荐给大家，但是，敲黑板啦，任何东西都要讲究一个度的，不能说是好东西吃越多就越有用哦~

 

下面就跟大家讲讲在五谷上，都有什么错误的认识呢？究竟应该怎么吃才是真的养生呢？

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《黄帝内经》中说“五谷为养”。五谷是滋养我们身体的宝贵粮食，它们平和滋补，几乎适合所有人，是维持我们生存不可或缺的物质。但是，五谷也并非吃得越多越健康。“五谷”，指稻（大米类）、麦(白面类)、稷（小米类）、黍（玉米、黄米类）、菽（豆类）。如今，“五谷”作为庄稼和粮食的总称，它成了我们的主食。

大米都有啥好处

大米性味甘淡平和，可以健脾胃，壮筋骨，通血脉，调五脏，对人体有很好的补益作用。古人称之为“天下第一补人之物”，人们每天食用都百吃不厌。过去婴儿喝不到奶水的话，大人会给他喝稠稠的米汁，也可以把孩子养得健壮，因为米汁能够开胃和助食。

 

西方营养学认为大米富含多种营养，其中最多的是碳水化合物即淀粉类物质，还含有蛋白质、脂肪，以维生素B族为主的多种营养素及含钙、磷、铁等的矿物质。粳米粗纤维少，它的营养成分、可消化率和可吸收率是最高的，并能补脾健胃，因此它也是药食同源食材。

 

很多人爱吃糙米，糙米很伤胃。糙米偶尔吃吃可以，煮的时间要长使之软烂一些，吃的时候还得细嚼慢咽。要知道，我们脾胃最容易接受的食物，就是柔和的食物。

小麦吃陈麦更好

小麦的粮食制品就是我们吃的白面。李时珍的《本草纲目》记载说：“新麦性热，陈麦平和。”因为陈麦性平和，所以大家还是吃平和的陈麦比较好。

 

小麦磨成面后就是我们北方人常吃的白面，作用为补虚。长久服食，使人肌肉结实，有助肠胃，增强气力，有助五脏。用水调服，可治中暑。

 

面食，在我国北方作为主食，能养人补虚，所以北方人显得更为强壮。身体弱的人，常吃面食，可以逐步改善体质。因其更容易消化吸收，所以患脾胃病的人应该以面食为主，因其能够更好地促进肠胃功能的恢复。    

小米豆类各有利弊

小米很养人，小米属于粗粮，不像大米白面更容易被人消化吸收。病人吃大米白面可能更好，但身体强壮者，脾胃也比较好的人，经常吃小米饭、小米粥，对身体也有很好的补益作用。

 

玉米属于粗粮，很多人喜欢吃它。可以在秋天收获季节，吃煮玉米，非常受欢迎。也可以磨成面作粥，作干粮，还可碎成玉米糁做稀饭，都很不错。只是不那么好消化，脾胃弱的人就要少吃。

          

豆类营养也很不错，但它确实难消化。所有的豆吃多了都会腹胀，与其所含的较多难消化的纤维素及某些易产气的糖类有关，容易造成大便干结或是肠鸣、肠胀气等毛病。 “豆”不适合老年人食用，其实不光是针对老人，很多脾胃虚弱、体质单薄、病后之人也都需要参照去做。

 

经常看到很多患者因为吃豆过多造成脾胃损伤，很多是常用各种杂豆一起熬粥，或打成粉服用，经常吃会出现很多问题，尤其是早餐吃豆，可能对一整天都会造成影响，特别在中老年人和脾胃虚弱的人当中，造成的问题就更多了。很多患者出现腹胀便秘，有的胃痛反酸，有的每天困倦乏力。一位患者由于每天早晨吃豆糊，出现耳鸣、听力下降、头昏。中医认为豆类大多是入肾的，也有很多有固肾的作用，其作用方向趋下，又很难消化，早晨吃不利于身体的阳气生发，造成脑供血不足，出现头晕、耳鸣，尤其是老年、动脉硬化者这种情况很多。

 

豆子不易消化，容易滞气，多食影响体内清气上升，尤其早晨食用后，可以使人一天的阳气都难以生发起来，日复一日，后果可想而知，头昏头涨、目涩不适，面色越来越暗，甚至长出很多黑斑等。因此，五谷中最养人的还是大米白面，其他就要因人而异了。

饭吃太饱也不行的

我们吃的五谷，是提供生存、生产、生命各种活动的最主要能量来源，但并非吃得越多越好。饮食过量，不知控制，脾胃就会受到很大伤害，脾胃受伤，自然不能化生气血；造成气血匮乏，精神不振，身体困倦，而善叹息、欲卧、面黄等。所以我们吃饭应该七八分饱，以防伤害脾胃并且间接的会伤害气血。我们脾胃的功能是有限的，如果让它无限的使用，天长日久，脾胃功能就会越来越差。

 

吃得过饱会损伤肺气。还有很多人吃完饭就困，尤其是脑血管有问题的人这种情况较多，由于吃得过多或不易消化的食物较多，造成气血不够用，因为我们消化食物也是要仰仗气血运行的，而且需要的还很多。中医理论中脾胃为多气多血之脏腑，其作用至关重要，当然占用的气血也多，此时脑部供血自然就跟不上了，以致出现头昏、眼花、耳鸣、困倦等症，因此，老年人以及心脑血管疾病的人尤应提高警惕。

 

现在很多人都是坐办公室的上班族，有些人活动量非常少。这些脑力活动多的人，脾胃通常不会很壮，这些人吃饭一定不能超过八分饱。要根据脾胃的感觉，有的并不感觉饿，甚至胃还是胀的，就更加需要控制进食了，这样既不伤害脾胃，又不妨碍气血的流通，还能使食物得到较好的消化吸收，整体上使身体得到最大的收益。    

 

还要注意的就是，饿了该吃，渴了该喝；但不要等饿极了渴极了再进食进饮，否则非但无益，还会造成积聚和痰癖这类的疾病。

本文摘自：《别把养生变“养病”》

作者：郭志红