梭子蟹炖蛋的做法

梭子蟹炖蛋的做法

1.准备食才

2.做法;1.把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净.再用刀背敲几下蟹的大爪.

2.水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)

3.鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,

放1倍于蛋液的烫蟹水打匀.把梭子蟹放在蛋液当中.中火蒸8分钟左右.

4.放些葱花即可.

亿玛