千奇百怪的蘑菇（2组）

城北十五里666 2016-11-25

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千奇百怪的蘑菇

蘑菇种类非常多，广泛分布于世界各地，我们至今也没能统计它们到底有多少种（目前发现的已经有2.7万种以上），颜色更是千奇百怪。

有些血红色的蘑菇（比如云南大红菇），虽然颜色鲜艳，可是却可以安全食用。

很多颜色暗淡的蘑菇，看上去甚至和大家常吃的草菇、香菇、金针菇形态比较相似，却是致命的杀手（如卵天狗菌、裸盖菇等）。

带着小朋友们一起来欣赏千奇百怪的蘑菇吧！

科学鉴别蘑菇的方法

1.闻气味

毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。

2.看形状

毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

3.看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

4.对照法

借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

5.观颜色

毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

最美蘑菇图鉴

不一样的梦想，一样的小时候

蘑

菇是世界上所有菌菇的总称。可食用蘑菇是餐桌上常见的美食。据载，中国已知食用蘑菇种类约有700多种，药用蘑菇500多种，毒菇约190多种。蘑菇除了有无毒和有毒之分，你知道一朵朵小小的蘑菇它还多达36000种性别吗？蘑菇按种类分基本有：食用蘑菇，药用蘑菇，毒蘑菇，木腐菌，外生菌根菌等等。今天，小编带你了解蘑菇的世界。

春季是很适合吃蘑菇的季节。多食用蘑菇可以补充身体营养，它富含氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。《神农本草经》里记载蘑菇性味：微寒、性凉、味甘。归经：入肝、胃经。所以多吃蘑菇可以益气开胃、降血糖、降血脂、非常适合老人及小孩食用。

食用蘑菇一般有：

香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇、蒙古口蘑、牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、橙盖鹅膏菌、香杏丽蘑、粘盖牛肝菌、正红菇、白黄侧耳、深凹杯伞、玉米黑粉菌、紫褐羊肚菌、黑马鞍菌、皱柄白马鞍菌、大白口蘑、泡质盘菌、松口蘑、黄白蚁伞、鸡纵菌、蜜环菌、黄绿蜜环菌、金顶侧耳、褐寓褶伞、暗褐寓褶伞、硬柄小皮伞、粉紫香菇、紫丁香蘑、金针菇、粉褶侧耳、粉褶侧耳、双孢蘑菇、雀斑蘑菇、白林地蘑菇、麻脸蘑菇、皱环球盖菇、血红铆钉菇、松乳菇、黄斑红菇、光亮红菇、绿菇、褐枝瑚菌、环柄香菇、葡萄色顶枝瑚菌、变绿枝瑚菌、翘鳞肉齿菌、猴头菌、橙黄革、焰耳、毛木耳、长裙竹荪、草地横膜马勃、灰树花等。

药用蘑菇一般有：

茯苓、冬虫夏草、灵芝、云芝、树花、古尼虫草、假蜜环菌、安络小皮伞、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌、竹黄、冬虫夏草、云芝、鳞皮扇菇、树舌灵芝、粪生黑蛋巢菌、尖顶地星、黄裙竹荪、裂褶菌、灰包菇、头状秃马勃、大秃马勃、梨形马勃、白鳞马勃、桑黄等。

有毒蘑菇一般有：

毒蝇伞、狗尿苔、致命白毒伞、铅绿褶菇、网孢牛肝菌、大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、豹斑毒伞、墨汁鬼伞、块鳞灰毒鹅膏菌、金黄枝珊瑚菌、白霜杯伞、黄斑蘑菇等。

有毒蘑菇含有的几种毒素：

1、毒肽。主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。

2、毒伞肽。肝肾毒性，作用强。

3、毒蝇碱。作用类似于乙酰胆碱。

4、光盖伞素。引起幻觉和精神症状。

5、鹿花毒素。导致红细胞破坏。

有毒蘑菇中毒反应：

1、胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。