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饥肠辘辘的时候， 不需要什么大鱼大肉， 一碗白饭足矣！ 米饭的粒粒饱满， 如若再能裹上汁鲜味美的荤素食材， 瞬间治愈饥饿时的胃和心， 我有好米饭，足以慰风尘。 「 鲜虾蛋炒饭
材 料 鲜虾280g，去壳去筋；生姜，几片；大蒜，2瓣，切碎；米饭500g；酱油1茶匙；鸡蛋，4个，打散；香葱，3条，切碎。 ▼大火热锅，倒入一勺油，待油热好，倒入虾仁，炒至表面变粉红色，虾肉呈半透明状，盛出。 ▼倒入40g油，中火加热。先倒入生姜，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。 ▼然后将米饭倒入锅中，和姜蒜末一起翻炒均匀。 ▼再倒入搅拌好的鸡蛋，均匀翻炒，完美的蛋炒饭一定是每颗饭粒都被裹上一层蛋衣，加油吧~ ▼炒均匀后，将虾仁和香葱依次倒入，继续翻炒均匀，最后再倒入酱油。 ▼然后就可以出锅了。在热腾腾的鲜虾蛋炒饭面前，哪有什么抵抗力可言，再加些辣酱酱调味，美味又升级。 「 牛肉炒饭
材 料 牛肉280g，切小块；盐40g、水1勺、小苏打少许、酱油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙；开水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、米饭500g；鸡蛋2个，打散；洋葱1个；青豆120g；料酒10g。 ▼准备好所需材料。将盐40g、水1勺、小苏打少许、酱油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙和切好的牛肉一起搅拌，放置一旁。然后，将开水、砂糖、酱油、芝麻油在一个小碗中搅拌好，用于炒饭。
▼中火热锅，倒入一勺油，然后再倒入打散的鸡蛋，快速铲几下，炒至3分熟。铲起装盘待用。
▼将腌好的牛肉倒入锅中，翻炒至7分熟，盛出待用。
▼热油，倒入洋葱翻炒至半透明，约2分钟。
▼将米饭倒入，和洋葱一起翻炒，待饭炒温后加入酱油，继续翻炒。
▼倒入牛肉，鸡蛋、青豆和葱花，一起翻炒均匀，再将剩余的酱油倒入，均匀上色。
▼约30秒后，就可以熄火，盛出装盘了。牛肉炒饭一定要趁热吃才更香哦~
「 粢饭糕
材 料 糯米1杯；大米1杯；水2杯；猪肉500g，切碎；酱油1/2汤匙；五香粉1/2汤匙；盐1茶勺；葱末；大米米粉1/2杯；花生油。
▼将糯米、大米冲洗干净，倒进电饭锅加水煮饭，煮好后出锅冷却。
▼将猪肉剁碎后，加入半汤匙酱油、半茶匙五香粉、半茶匙盐混合均匀。
▼在炒锅中倒入油，用大火翻炒碎猪肉直到变成褐色，在炒好的碎猪肉中加入少许盐和葱末，和冷却好的米饭混合在一起；。
▼在一个炒锅中倒入1大勺油，让其在锅内壁均匀分布，倒入米饭混合物，充分搅拌，在案板上铺上一层塑料纸，将搅拌后的米饭混合物倒在上面切成长条分小块（切的时候把刀在热水里浸泡一下，防止黏在刀子上）。
▼在一个大盘子里撒上大米粉，将塑料纸上分好的小块倒在盘子上，防止粘到一起，给每一小块都沾上粉后就可以下油锅烹炸了。
▼用热油烹炸直到变成金黄色，炸好后可以配上蘸酱或者撒上盐。
「 其他做法 ▼还可以将米饭和切碎的西蓝花、胡椒粉一起搅拌，然后压成饼状，在平底锅上煎熟。口感香脆又独特。
▼还可以在中间加块芝士，裹成球，烤成芝士米饭球哦~作为一道零食也不错。
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