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无糖、无麸质、选择优质食材、补充维生素D、滋养肠道菌群，健康其实很简单。 用它们来替换 1.用椰子油换掉不健康的植物油 之前我们谈过油的问题 玉米油、大豆油、棉籽油、调和油等都是经过化学深加工的油料，不适合食用，其中产生的oxidated-PUFAs会加速人体细胞的老化；这些油更不适合高温烹饪，在高温下氧化速率更快，产生的有害物质也更多。 椰子油性状稳定，高温烹饪凉拌均可，并且含有中链甘油三酯，能够诱导酮体给人体供能，从而帮助减肥并保护大脑健康。 此外，椰子油是除了母乳外的唯一的天然月桂酸的来源。月桂酸有特有的抗感染作用，能够抵御多种细菌、真菌以及病毒。 2.使用椰子醋代替国产醋 一直不明白，国内的醋中为什么还要特别添加『麸质』。安赛蜜、蔗糖等物质的添加亦是普遍，而这些添加剂都会对肠道菌群造成一定的扰乱。 而更可怕的是，山西陈醋95%为勾兑醋。 用酿造的苹果醋或椰子醋来代替国产醋无论如何都是更好的选择。 我个人更喜欢椰子醋，椰子的香味非常怡人。 3.用杏仁粉或椰子面粉代替小麦粉 小麦中的麸质蛋白会损害肠道，造成肠道的通透性增加，从而引起一系列的炎症性反应。 用杏仁粉或椰子面粉代替小麦粉，烘焙、勾芡都是极好的。 4.用椰子氨基酸代替酱油 同样是麸质的问题，国内酱油基本都含有。 椰子氨基酸可以作为酱油的替代品，而且更加美味。 加入这些 1.姜黄/咖喱 姜黄中含有姜黄素。姜黄素能减少身体炎症，并预防老年痴呆症。用姜黄粉来烹饪不仅增加健康，还能增添美味。 2.维生素D3 维生素D不是维生素！ 维生素是D类固醇激素，对人体的大脑、肠道、骨骼都有非常重要的作用。 一项对我国700余名四川汉族和藏族青少年进行的调查发现，维生素D缺乏和不足率分别高达81%和90%。 一项发布在《British Medical Journal Open Gastroenterology》的研究发现，82%的IBS人群缺乏维生素D。 如果靠晒太阳来补充维生素D，在春秋季节，每天需要在上午11点-下午3点，露出胳膊和大腿，至少晒上30分钟（晒完后不能洗澡）。而在冬季，选一款高质量的维生素D补充剂，则要简单得多。 3.磷虾油 许多人都意识到了omega-3脂肪酸对于抗击炎症，预防衰老的重要作用。于是，鱼油成了许多人的必备。 omega-3脂肪酸，通常被认为是好的脂肪酸。但它仍旧属于多元不饱和脂肪酸。而多元不饱和脂肪酸容易氧化，这就需要你在补充鱼油的时候额外补充抗氧化剂（比如维生素C)。 而磷虾油中含有虾青素，虾青素本身就是一种强效的抗氧化剂。这使得磷虾油的稳定性比鱼油要强。 此外，磷虾多产于南极周围的海域，不会受到太多污染，因此磷虾油的纯净性也优于鱼油。 4.发酵食物/益生菌 发酵食物中富含益生菌。这些益生菌在发酵食物中大多呈生物膜的状态，因此，它们能更有效地抵抗人的胃酸，从而进入人们的肠道。 这些益生菌进入身体后能够产生多种酶，帮助我们消化和吸收。 不仅如此，这些益生菌能维持着我们肠道菌群的平衡。良好的肠道菌群菌群可以让我们避免过敏、自身免疫以及炎症性疾病。它们和我们健康的各个方面都息息相关，甚至影响着我们的大脑功能。 摄入发酵食物，补充有益的细菌对于焦虑、抑郁等神经和精神状况也会有很大的帮助。 从自然的食物中摄取益生菌自然是最好的。但若不能方便地获得发酵食物，补充一种高品质的益生菌也是一种不错的选择。 ↓获取上述健康清单↓ iHerb有35000多款产品，但鱼龙混杂。 木森翻阅文献、参考营养师和医生，精选其中最好的。 长按扫码，查看木森的购物清单
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