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第1整理术较少推荐产品。究竟什么是好东西，仁者见仁。我们的主张是：在预算范围内，买最好的。 然而，今天，我决定为大家推荐一款铸铁珐琅锅。它不是目前全球最顶级的珐琅锅品牌，而是一款Made in China的入门款，来自网易自营品质电商——网易严选。它家的slogan是：好的生活，没那么贵。好这个东西，没有底，网易严选正在做一个高品质物品的普及入门的工作，好多一线品牌也有入门款。这就跟整理很像，没经历过断舍离，怎知道什么适合自己？ 鉴于很多人对铸铁珐琅锅不熟悉，我个人建议：不妨拿个入门款试下手，由俭入奢易，由奢入俭难。东西一定要自己上手用了才知道，尝到甜头再去比较，否则哪来的比较基础呢？ 如果不是网易严选找到我，我还从未如此认真地研究过“帅锅”。 几个月之前，本号人气作者Robin悠在第1整理术学院群推荐过一块它家的菜板，颜色是好看的蒂凡尼青。那时候，我才注意到，原来网易也开始做电商了，主打“小而美”的居家产品，厨房系列是重头戏。 一周前，网易严选的运营团队找到我，兴奋地说：“你造吗？老板丁磊都买了我们家的铸铁珐琅锅，连声叫好。可以分享给网友吗？” 说起铸铁珐琅锅，说实话，我知识匮乏。求助了两位铁锅达人后，我了解到全世界珐琅锅爱好者心目中的2翘楚，都来自法国，一款叫做“Le Creuset”，中文译名“酷彩”。它家的锅子以靓丽活泼著称。在不少电影里可以看到Le Creuset的身影，比如《美味关系》。 《美味关系》（Julie & Julia）里出现了L家“招牌橙”。 还有一个与之媲美的品牌叫做Staub，前几年被双立人收购，所以现在被认为是德国货。颜色走“德风”，深沉稳重，造型硬朗，有棱角。 “德法”混血的S家铸铁锅，色彩浓郁高贵 考考你的观察力，从功能上看，L家和S家的铸铁珐琅锅，最大区别在哪儿？答案是：L家的内壁多为白珐琅，而S家多采用黑珐琅。 有网友总结说：白珐琅爱水，黑珐琅喜油。两者都是万能锅，但前者烧白肉和海鲜绝了，后者烹调牛肉、排骨美味无敌。 铸铁珐琅锅锅之所以在全球，尤其是欧洲非常流行，原因在于它最大的好处，是热力分布均匀，食物放在锅里，温度不会骤降，超级高温天天烤也没事。因为锅盖非常重，所以密封效果很好，炖汤效果不逊于砂锅。 这款锅另一个受欢迎的原因，是漂亮的色泽，号称“铁锅界的LV”。一位网友写道：厨具在拥有该有的功能外，好看漂亮也是巨大优点。就像明明老粗布棉袄和羽绒服穿起来很保暖，但假若在能力范围内，我还是想要羊绒大衣。 然而，L家和S家的锅，存在一个吐槽点：价格偏贵。不打折的话，动辄2000元，不少限量款超过3500元。 对于铸铁珐琅锅入门者，有木有可能淘到一款质量好、颜值高，性价比高的产品呢？ 说实话，当我第一眼看到“网易严选”的铸铁珐琅锅，还是被它的颜吸引了。虽说颜色与功能无关，但上得了厅堂、下得了厨房的“帅锅”，总忍不住想多了解它。 除了经典的胭脂红、豆咖棕、琉璃蓝、森林绿之外，还推出马卡龙系列，本来很有“分量”的锅，显得轻巧可爱，让人恨不得想把她们吃进肚里。 当然，判断一个锅子好坏，最重要的是它的功能。我在研读产品介绍后，并请教专业人士后，精选出5条相当重要的指标： 丹麦Disa生产线：“Disa线”是目前世界上自动化程度最高的铸造生产线之一。由“Disa线”出来的产品，铸件尺寸精度和表面光洁度都更高。一个砂模，对应一个锅胚，所以每一只到手的锅都独一无二，只此一个。 进口马加力克珐琅釉料：判断一口好锅，除铸件工艺外，上釉工艺也是核心。区别与市面上的普通珐琅，这款锅采用进口釉料，光泽度高出20个单位，色泽更加细腻饱满，极耐高温，可在高温200摄氏度时散发热量。 5喷5烤：锅内哑光珐琅2次喷烤，锅身彩色珐琅3次喷烤，锅身像有了呼吸的气孔，无数细孔时刻吸收着锅内油脂，大大减少粘锅困扰。 锅盖背面“花洒设计”：炖煮美食时，在锅盖上放置些许冰块，锅内蒸汽上升遭遇盖内小凸点，会因温度下降冷凝成水珠，最终如“雨淋”般均匀回落锅内，美味不断循环，保留食材原汁原味。 安全靠谱的制造商：根据网易严选介绍，这款锅的生产者，是国内一家德国知名珐琅锅品牌制造商，拥有16年珐琅锅铸造经验，为中国“铸铁搪瓷”的国标制定单位。此外，此款锅依照德国LFGB、美国FDA和加州65标准，严控金属铅、金属镉的含量。 价格方面，这款“帅锅”，却是诚意十足。口径22cm经典色锅，适合单身或二人世界，售价268元，马卡龙系列售价358元。口径24cm锅，适合全家使用，售价398元。
“良心价”背后，蕴藏着网易创始人丁磊的一个心愿。网易公司内部流传说：丁磊经常出差飞到世界各地，旅途中，他发现很多精致物品，背后都贴着Made in China字样。于是，他开始琢磨，既然高品质产品来自中国，为何消费者一定要去买哪些品牌溢价超高的产品？在网易严选，好些商品出自“MUJI制造商直供”，“Coach制造商直供”，“阿迪达斯制造商直供”，售价仅为大牌的1/10-1/3。 丁磊非常欣赏德国和日本的传统制造业，更欣赏它们的工匠精神。他说：“网易严选也是一个有工匠精神的产品。我相信，它会带动一批中国未来的百年制造企业。” 下面，让我们看看网友如何评价这款“工匠气”铸铁锅！评论随机挑选。
 网友1：东西非常赞，炖老鸭，炖牛肉非常赞，只是感觉太大，一家3口一次喝不完，如果再出下一个20cm左右的，就更好了。 网友2：满意。昨天到货，很快，包装严实，没有磕碰。开锅后今天就做了一锅栗子炖鸡，完美。平时用砂锅要2个小时，这锅小火50分钟已经十分软烂入味，汤汁鲜美。赞一个。
网友3：颜值高，重量重，用来做了土豆闷牛腩，味道非常好！保温性很强，做好菜直接摆到饭桌上赏心悦目！
网友4：不错，用料实在，价格实在。
网友5：一款性价比很高的铸铁锅，适合肉类料理，省时省力，珐琅和不粘涂层均匀，但密封性还有待提高。
网友6:入手之后连着做大菜 哈哈 炖菜确实很香。锅也很有质感。但是并不是不沾。煎牛排的话，还是会粘锅。
网友7：很好用的锅，开锅后第一锅红烧兔肉，让我爱上铸铁锅了。
网友8：今天用这款锅煲了汤，大火煮开后最小火煲了一个多小时，水位只下降了少许，比一直用的砂锅好。 网友9：简直太美貌了，美颜盛世… 拿出来之后是心动的感觉！看到不少妹子晒粉红的，我觉得浅黄的也很适合性冷淡风的厨房呀！沉沉的，质感也很好呢。举脚推荐！
网友10：炖肉挺好的，就是真沉啊！
网友11: 超级低调貌美超级好用！几乎天天都在用！！ 网友12：颜值不错，煲汤很好用，身为中华小神厨，我要把它养好。
在撰写一篇文章时，一朵查到一些铸铁珐琅锅的养护知识。在此送上温馨提示： 1 铸铁珐琅锅很重，拿起时请小心。 2 手柄会发烫，请在使用时戴上手套。 3 使用完给锅子擦几滴食用油，防生锈。 4 明火、电磁炉、烤箱均可使用。 5 有人说，铸铁珐琅锅是一只有生命的锅。使用一段时间后，食物油脂逐渐渗入珐琅质形成不沾层，越久越好用。 最后，奉上两道丰盛有爱的养生菜谱！秋末冬初，补补身子。 秋之美味：润肺去燥
冬之美味：养肾防寒
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