  5X兴趣社区 11.68M   切开看来，这块五花肉还不错，唯一遗憾的就是不带皮，这也是影响口感的重要因素，算了，老百姓凑合吃吧  切好肉，冲洗干净  凉水下锅，慢慢煮开，很多脏东西就出来了，唉，图就不上了，看了没食欲  这是我做卤菜自己搭配的调料，家里人吃习惯了，就不愿意再改了，我觉得是不是可以加点陈皮，突然有这个想法，有空的时候我研究一下  这是我多年做菜积累下的财富，也就是俗称的老汤，大约十年左右了，一直反复用，味道也是适合家里人口味，对待它，就像是对待女人一样，要好好呵护  过水之后的五花肉，用盐和酱油给他做个马杀鸡，按摩按摩，腌制半个小时  温水入锅之后，等水烧开，加入腌制好的肉，加入盘中的调味料，加入老汤，老汤浓稠的像是果冻  加入老抽提色，加入生抽入味，生抽使劲放就可以，不怕多，因为这道菜就是咸鲜，我记得有次我不放盐，完全用酱油煮的，口感真是好，就是卖相太差了，但是不放盐，肉容易锁住水分，那味道真棒 慢慢煮吧，小火俩小时 最后加入煮好的鸡蛋，明天早饭就有卤蛋吃了 原谅我拙劣的摆盘，其实不应该出锅，关了火之后，闷一晚上，明天才好吃，但是为了发帖，摆盘拍照，睡觉 以上内容来自5X兴趣社区，下载“5X兴趣社区”查看更多精彩。 5X兴趣社区 11.68M |
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