牧羊人派简介
这道牧羊人派(Shepherd's Pie),有时候也被称作农舍派(cottage pie)。它一般是用羊肉或者牛肉做馅,上面铺上马铃薯泥烤成,是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。 用料
牧羊人派的做法. 番茄顶部切十字,烫一下去皮,切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用。 . . 锅内放1大勺油,先爆香洋葱、蒜末。 . . 然后放入肉末同炒至变色。 . . 加入番茄炒软,下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。 . . 肉酱煮滚转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道。 . . 最后开大火把汤汁收浓稠即可。 . . 马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。 . . 派盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路。 . . 放进预热到200度的烤箱,烤30分钟左右至表面微焦上色即可。 . 小贴士
补充: ;mso-bidi-font-family:宋体; color:#333333'>
· · 12.把果仁碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后倒在塔底上
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