 ▲ 夏天是火炉，冬天是冰窖， 重庆的每一个季节， 都那么让人措手不及， 这几天，真是冷得很走心…… ▼ 然而在严寒的考验下， 那些我们好吃好喝喂养的脂肪 竟然不愿意燃烧自己为我们取暖了！ 难道这个冬天， 保暖只能靠抖了吗？ 不，你还可以靠它！ ▼  冷的时候来一盆正宗渝北两路水煮鱼， 只需一口， 立马会感到一股暖流 从上而下穿过你的身体直到心里， 这时候冷早就被抛到脑后啦！ 为什么渝北两路的水煮鱼这么不可替代呢？ ▼ 渝北两路是水煮鱼的发源地，这里的水煮鱼好吃，不是因为辣，而是因为香。辣很容易做到，但要是想要香就要下一番功夫了。 一是不能省油，二是香料配比要好，才能把味道融到汤里，这样吃起来才能辣而不燥、油而不腻，品尝出其中的香味。  ▼ 所以，好的水煮鱼不是看上去味厚油重的，而是汤中充满滋味，伴有奇香。香味来自卤味、豆瓣红油的混合及配料中一大串儿的香料：白蔻、草果克、山奈、丁香、砂仁...... 看到这里，不得不佩服前人制作美食的较真劲儿。
汤料足够包罗万象，无论多无味干瘪的食材，都可以被它激活。豆芽、黄瓜为代表的众菜都跃跃欲试，随时准备给你带来杂烩般的满足。  味蕾是不是已经蠢蠢欲动了？ 别急，下面这几家水煮鱼绝对不让你失望！ ▼ 翠云水煮鱼  号称中国水煮鱼之父，火爆帝都的沸腾鱼，称霸广州的麻辣诱惑，无不是翠云水煮鱼的连锁品牌，曾经被誉为“渝北名吃“，”重庆名菜“，“中国名菜”等。他家的水煮鱼，泼上滚滚热油，鱼肉鲜香滑嫩， 让人百吃不厌。
人均消费80元，分店较多，大家就近选择哦~小编亲测过的那家在重庆市渝北区双龙大道426-428号。 ▼ 王胖子水煮鱼 这家店历史悠久，店老板传说是水煮鱼的创始人。店内有四种招牌鱼：水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、豆豉鱼，当然最好吃的还是水煮鱼啦~不仅味道好，上菜速度也很快，即使是搭乘飞机的旅客也不用担心。
人均消费80元，地址在重庆市渝北区双凤桥临港大道21号（近机场）。 ▼ 凤展乡村鱼  店面不大，但吃的人相当多。他们家的鱼三斤起卖，做法也很特别，先在油锅里过油，再进行汤料熬制，如果不喜欢这种做法，可提前和店老板沟通。店里还有泡椒味道的鱼，辣中带酸，酸里回甜。 吃完鱼后还可以加其他的小菜，小菜吸取了鱼和汤料的味道变得更加酸辣鲜美，吃起来更带劲！人均消费50元，地址在重庆市渝北区龙祥街。 ▲ 在重庆的“速冻模式”下， 总有冲动想要吃点刺激味觉的食物， 又不愿像火锅那样隆重， 那就约上相熟的老友去吃水煮鱼吧， 胃离心很近， 胃暖了，心还会冷吗？ |
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