手持搅拌机是一种多功用而不占地儿的厨房用小家电，专门用来少量快速、省时省力地处理食材。如果有意要选择一款手持搅拌机，首先应该看机器功率，功率大的处理食材更方便快速，食材最终搅拌得会更细腻；其次考虑功能配件能否满足日常使用、有没有速度档位可以选择、噪音大小以及机器做工和耐用性。一款好的手持搅拌机会是厨房里的得力小助手。
凯伍德HDP404WH手持搅拌机有800w大功率+无级变速+多配件多功能。共有如下几种组合配件： 三刀头搅拌棒，配合搅拌杯使用，可打果汁、奶昔，做各种酱料。 切碎器，可做肉馅、碎蔬菜。在制作司康或者饼干面团的时候我也会用到它，非常简单方便。 打蛋机配件，用来打奶油打蛋。夏天可以很方便的少量打发鲜奶油试试做简易冰沙，大量打发也不在话下，打一份裱小岛海绵蛋糕的淡奶油可轻松搞定。 蔬菜泥搅拌桨，配有粗、细两个筛网，可做宝宝辅食蔬菜泥果泥土豆泥之类，细腻程度自由选择。 主机身一气呵成。品牌logo往下是功率标识，800w动力十足。接着是加速点控按钮和标准速度按钮，顶端是无级变速旋钮。 无级变速从最小到最大，旋转时要用巧力，比起以前用过的按钮来说更加自由。和凯伍德厨师机是一样的无形加速过程，感觉非常流畅，爽呆～ 顶端手柄这里的硅胶防滑握感很棒，大冬天使用也不觉得冷冰冰～提一个个人小建议，如果可以和卷发棒那样360°旋转的头部设计就更好，使用会更轻松也更加便于收纳。 --三刀头搅拌棒-- 这是一台手持搅拌机里使用率最高的一个配件，可以处理各种干的湿的、软的硬的食材。 相比两刀，凯伍德的三刀头搅拌效率更高。边缘一圈有6条鱼骨，食材碰到侧面鱼骨折返，增加和刀头的接触，提高搅拌性能。独特的城堡式搅拌头设计可防止搅拌旋涡和食材飞溅。 我用草莓、蓝莓、牛奶和炼乳试做了莓果奶昔。使用加速点动，15秒左右即完成搅拌。搅拌过程中没有一丝飞溅，出来的奶昔很细腻柔滑。 我还用它打了生胡萝卜，胡萝卜切滚刀块后加一点点点水直接打，打出来有绒绒的感觉，很细腻。 --打蛋机配件-- 12线的打蛋器配件超适合打淡奶油和鸡蛋，大大节省打发时间。
使用淡奶油250g＋细砂糖20g，来试着打发淡奶油。先低速打到淡奶油变的浓稠后转高速，最后在低速略微搅拌，得到细腻的较为硬挺的淡奶油。
可裱花可做泡芙内馅或者杯子蛋糕的topping。整个过程从浓稠到完成打发大概用了2分半钟，感觉很不错。 --切碎器-- 切碎器可以切菜叶、绞肉馅、切辣椒切蒜，甚至做烘焙的时候也可以贡献一份力。
用它来做包子饺子馅儿省时省力，切出来的白菜叶子很细碎。但可能因为我是整片菜叶放进去，部分离刀片较远顶上部位的菜叶不太容易切到，途中需要打开手动搅拌下。 我要特别安利切碎器一个非常好用的用途——制作司康和饼干面团。尤其司康，它的面团制作需要硬黄油和面粉切拌均匀而不是揉均匀，所以我们一般不用手直接接触面团，而手动的油面切压器比较难清洁也比较费时间。使用这个配件来做真是又快又好，做完直接取出刀片盖上盖子醒面，操作完都可以不用洗手，超棒的。 司康用到的材料有：低筋面粉115g、无盐黄油50g、泡打粉3g、细砂糖15g、牛奶45g、蜂蜜5g、蜜红豆适量。
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖倒入切碎器中，加入切块的黄油。用max档位10秒钟完成。
打出来蓬松均匀非常赞，比起手拿的切压器来说真的好用不止一点点。
接着往里加入牛奶和蜂蜜，继续用max档来打，20秒成团，这就是大功率带来的高效率哇。
司康面团不用特别均匀，所以成团后我就取出刀片，用小刮刀把边上小面团按到大面团上后就直接盖盖子醒发去了。整个过程非常快，清洗也超级方便。
最后加入蜜红豆，烤成司康。配上牛奶就是一顿好早餐。
这里要特别补充一句：搅拌杯和切碎器两个配件都有刻度、并配有两个密封盖，搅拌完成后可作为容器使用。量杯盖上盖子可以直接当果汁容器。切碎器则可以当做一个密封醒发容器，比如做司康时，面团在切碎器里搅成团后可以直接盖盖子放冰箱进行醒发，而不用再找新容器或者盖保鲜膜。赞一个~ 这个小设计使配件有了更大的使用范围。 --蔬菜泥搅拌桨-- 根据用途不同，可选用不同粗细的筛网（建议更换滤网时将蔬菜泥搅拌桨安装在主机上更换，会更轻松）。
当搅拌土豆、胡萝卜等硬质的食材时，选用粗孔筛网。 将土豆煮熟、去皮后，不用切直接用蔬菜泥搅拌桨来碾压。
土豆都变成泥从滤网孔里出来，没有到处飞溅。
成品顺滑软糯，很适合给小孩和老人吃。
接着更换了细滤网，来试做软质的蔬果泥。这里试作了枣泥，把红枣煮熟或蒸熟，去核去皮放入容器中，加少量水后即用蔬菜搅拌棒搭配细孔滤网碾压。 出来的食材柔软细腻，但有细细小小的枣泥颗粒。可以直接用来做馅料、蛋糕配料，适合喜欢看见或品尝到食材原有风味的朋友。
同时我也使用三刀头试做了枣泥，成品可以称为枣蓉了，非常非常的柔滑，没有颗粒，同样适用于做馅料和蛋糕，也可做成枣泥酱用来冲水喝。更适合迷恋细腻口感的朋友～ 试了所有的功能后，我觉得这算是性价比较高的一款手持搅拌机。不锈钢的材质非常耐用，功能配件足够，大功率却没有大噪音，搅打碾压切碎都完成的又快又好。很重要的一点是，各个配件拆分开不仅好收纳还好清洗。相信这样一台好的手持搅拌棒会让下厨变得更加轻松愉快～
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深灰和白色的配色，大方耐看，帅气拉风～
