人间有味是清欢

文/简书作者：叶扬曲庸

苏轼的词里，有这样一句：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”

“清欢”之味，原也不能体会。

正是贪嘴的时候，总也还是贪恋着那些浓烈至极的味道，名花倾国两相欢，一盘辣椒干不干？这种情况虽不是家常便饭，却也常常心向往之。麻辣香锅、干锅牛蛙、红烧狮子头抑或水煮鱼，心里念着想着，皆是些大辛大腻之味，似乎进食之处，须得满头大汗、满嘴流油方才过瘾。

去吃蜀国烤鱼，翻开菜单，最淡的口味，是微辣。

朋友聚会，“来来来，吃个火锅，什么？你不吃辣？那多没意思……”

“新开了家烤翅店，据说特好吃！”“怎么个好吃法？”“他们有一种烤翅，叫做变态辣！”

如此声响，不绝于耳。于是，心底里，就把“吃的重”与“吃的热闹”抑或“合群”划上了等号。明明吃不得辣，却总喜欢凑几分热闹，仿佛他人都吃，我不吃，便不对。几人吃的酣畅起来，大笑而归，即便肚饿，也好似乐在其中。

有一年赴京访友，朋友说：“我请客吧，想吃什么？”“随便。”于是，就上了一条贼船。店面名字记不清了，大约是叫“红”。店如其名，确实红的紧，装修自不必提，等菜肴端将上来，那红彤彤的一片，辣的惹眼，若不是戴了眼镜，大概都看不见有什么菜。事实上，也确实没看清有什么菜，清明也就在一瞬间，热闹的吃法，必与眼镜是不相容的，没有一进门就糊一层热气，已经待你不薄，面对热气腾腾的佳肴，眼镜还不赶紧退下，等着汗蒸么？

这一顿饭下来，涕泪横流，聊了些什么完全不记得，只记得喝水、夹菜、模糊的视野与腥红一片，至今我都想不起来是X请的客还是L请的客，完全背离了探访的本意。回到住处，胃疼了半宿，第二天起床一看，几颗青春美丽嘎拉痘，傲然挺立。

至此终于有点明白，“重口味”，也许真的不适合我。

即便如此，我仍想勉力一试，毕竟，“吃辣是最容易打入小团体内部的方式之一”，这种观点根深蒂固。

但又生来偏爱多想：

“今日朋友聚餐，缘何不叫我？”

“今日他们聚餐，怎的又叫上我了？”

“今日同事聚餐，缘何又不叫我了？”

时间久了，渐渐熬持不住，索性想着，不吃便不吃，何苦就要讨好别人了！

于是乎，叫，便不客气大吃一顿，不叫，给自己做份个吃，也不错，如此一来，摒弃了那些个胡七八糟的想法，反倒轻松许多。某日又吃火锅，众人点菜：“小庸吃不得辣嘛！咱来个鸳鸯锅！”不知是谁发现、又是谁提议的，竟引得附议一片。

原来合不合群，向来就与辣无关，交对了朋友，人家会掂量你的口味，付错了真心，上赶着也没人理你。

不再考虑饮食所带来的意外负担之后，发现自己最钟爱的，还是母亲做的“小清新”，不是说母亲有多文艺，而是母亲做饭从来不加额外的调料，最喜欢追求的，是食物本身的味道。

有一次朋友到访，雄心壮志要到我家一展厨艺，进门之前，先行问道：“有没有豆瓣酱？”

“没有。”

“十三香？”

“没有。”

“老干妈总有吧！”

“没有。”

朋友听罢，顿时偃旗息鼓，退了出来：“咱们还是出去吃吧！”

由此可见，我们家的厨房，是多么的纯洁。

母亲的拿手菜，是各类面食，以饺子包子为主打，混搭各类清粥小菜，但这其中又有名堂。父亲不喜肉类，我先生无肉不欢，鄙人尚在哺乳期吃不得辣，于是我家做饺子向来三种，素馅一种，清淡肉馅一种，辣口肉馅又是一种，待到宝贝能吃辅食了，又加一种——小屁孩儿樱桃小口，所以还得做个袖珍的。

素馅不素，调味以虾皮为主，配爽口菜心，咬一口沁人心脾，抑或鸡蛋搅匀摊平后略略煎过再切碎末入陷，配实心大虾仁，货真价实，足斤足量，以鲜代荤，莫不交口称赞。食物的种类有千千万，酸有柿子甜有梨，苦有莲子辣有椒，绝不是离了油盐酱醋就平淡如水了，即便如水，那也分甘泉苦泉，稍有差池便大不相同，不然也不会有那么多人对雨前龙井趋之若鹜。

荤馅不俗，这其中，最爱鲅鱼饺子，不过这种饺子，山东之外，鲜有人吃的到，特此放这一馋。鱼馅算荤吗？当然算！因为，它不是一个人在战斗，既然叫荤，这其中必然有肉。鱼羊一体是为鲜，那鱼猪一体呢？是为鲜的不得了。细腻的鱼肉和猪肉一缠绵，便胜过人间无数，且二人甚为刚烈，谁家调料要是没想通想要在其间插一脚，那这饺子必然以难吃的要命作为回报，没有别的，他们只是想说：我们感情很好很纯粹，并不需要额外的辅助。

有阵子流行做彩色饺子，我看着新鲜，撺掇着母亲也来一个，母亲问道：“那颜色是怎么出来的？”我想了又想，严肃认真的答曰：“不知道。”母亲点头称赞：“白问了。”话虽如此说，晚饭间，却又真的端出红皮饺子来！

我激动的喊道：“啊！啊！”

母亲顺势回道：“嗯！嗯！”

“啊！你是怎么做到的！”

“嗯！胡萝卜说它会做，就粉身碎骨跳到面里帮我来着。”

“老妈天资聪颖，果然与众不同！”马屁赶紧拍上，鼓励效果一流。

有个广告不是说过么？回归食物本真的味道，你可以试试，会不会变小孩儿我不知道，不过说不定会让你想起小河边吃脆黄瓜的春天、微炎里摘草莓的夏天、田野上炸蚂蚱的初秋又或者屋檐下嚼冰柱子的冬天。

回归食物本身，有时候并不是为了吃，而是为了享受这种简单的快乐带给我们的另一种欢愉。

有一次母亲做了一大桌子菜，父亲吃到大汗淋漓之时，忽然说道：此刻要是有一个大萝卜，就更好了。

我们拥有越多的物质世界，反倒越容易怀念那简单的“清”与“欢”。

人们一边嚷嚷着饭店里的口味越来越重了，却早已忘了没有盐的日子是怎么过的，人们一边感叹着旅游胜地越来越商业化了，却还是丝毫不停歇的奔其而去。当我们在烧烤店与火锅店大快朵颐的时候，当我们在风景区疯狂照相的时候，当我们在聊天软件上八面玲珑的时候，一瞬的欢愉暂时麻痹了自己，但热闹的背后更长久的，怕是无尽的失落与空虚。

不化妆不肯出门，可化了妆，你又知道，那不是真的你，那个曾经干净纯粹的你。

就好像，我可以清楚的记得十八年前和姐姐捉鱼的每一个细节，却怎么也想不起来昨天的全鱼宴，到底是谁送我回的家。

我们怀念清欢，正是因为，我们失去了清欢。

乱花渐欲迷人眼，不如回家啃猪蹄。浮躁的社会，清欢更加难寻，可是很多时候，能够解忧的，怕也只有清欢。因“清”而“欢”，因“平凡”而“快乐”，因“简单”而“幸福”，这样的事情，会不会从此尘封在记忆里。

其实我们的愿望很简单，不过是希望喝了一场大醉归来，推开门，会有一碗小米稀饭，在等着你。

看到它的一瞬，怕是会胜过万千满汉全席吧。

叶扬曲庸：简书原创作者。尽管尽情生活，上天自有安排。公众号：OliviaAlice（OliviaAlice7788）