|
又到周末了，照例去看年迈的父母，为他们做点饭，干点家务，尽点孝心，父母在，家就在。爸爸想吃酸菜馅水饺，这也是我的最爱。他们年龄大了，不愿意做了，想吃饺子就点外卖，但是总是觉得不如自己家做的好吃，油腻，而且吃着还不放心。 午饭时，我和姐姐一起为爸妈包顿饺子，老爸连说好吃，看到他们高兴的样子，我们做儿女的也感到很欣慰。 酸菜馅水饺是我们东北的特色美食，清香而不油腻。到了冬天，家家都开始腌酸菜，酸菜可以做成各种美食，尤其做水饺馅。 食材：酸菜一颗 猪肉馅一斤 葱、姜 将酸菜切碎待用。 首先将猪肉馅放入盆里，将食用油少许加热倒入盆里，放葱姜、倒少许生抽。 再放些食用盐，鸡精、十三香、香油（根据自己的口感调量）肉馅拌好待用。 将酸菜的水份攥干。
将攥干的酸菜放入猪肉馅中。
将肉馅顺时针搅拌五分钟。
将醒好的面团放在案板上。
将面团擀成条状，用手掐成小剂子。
将小剂子擀成薄面皮。
将包好的水饺依次摆在盖帘上。
将锅加水大火烧开，放入水饺。
十五分钟后，将水饺捞出，盛盘。
吃的时候，加些生抽、米醋做为蘸料，最好再吃点紫皮大蒜，它是植物抗生素，增加免疫力，冬天少感冒。 |
|
|
