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甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多，每公斤达 9 毫克，居水果之首。 而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。 甘蔗最常见的吃法就是直接吃，今天要告诉大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、补充水分和能量的作用。除了补血，甘蔗还有哪些功效呢？ 原来甘蔗这么厉害 1、清热解毒 因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。 2、清洁牙齿、预防口臭 甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。 3、润肠通便 因为甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。 4、解酒 喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效的解酒的，对于口渴也是能够很好的解决。 5、促进新陈代谢 甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。 6、补钙 甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。 冬天甘蔗这么吃更健康 材料：甘蔗2节；木瓜半个；猪脚1个；枸杞10克；马蹄8个姜片适量；盐适量； 做法： 1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段，马蹄切开，姜切片木瓜切丁； 2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火，放入姜片煲40分钟； 3.放入甘蔗、马蹄，再煲10分钟，放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。 用料：甘蔗小半根；老母鸡1只；葱姜适量；黄酒适量； 做法： 1.母鸡切块，锅内烧水，下入鸡肉洗去浮沫； 2.甘蔗去皮后洗一洗，再切成小块； 3.鸡块放入砂锅里，添加足量的清水以及葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煲2小时左右； 4.鸡肉软烂后再放入甘蔗，再煮1小时即可。 用料：羊排一斤；甘蔗2节；山药250g；姜适量；酱油，糖，盐适量； 做法： 1.羊排用沸水焯两次，去掉血水杂质； 2.焯过热水的羊排入高压锅，放入切成块的甘蔗，山药，姜片，倒入两勺酱油，两勺白酒； 3.高压锅煲20分钟出锅，根据口味可加黑胡椒和盐。 用料：甘蔗2段；马蹄250g；玉米一根；胡萝卜一根；清水适量； 做法： 1.将甘蔗去皮洗净切小段备用； 2.新鲜马蹄洗净，去皮，从中间切开； 3.新鲜玉米洗净切段，胡萝卜去皮切块； 4.所有的食材放进砂锅，放适量清水，大火烧开转小火炖20分钟即可。
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