猪头肉怎么做好吃猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪…… 2016-04-17 12:23 凉拌猪头肉的做法凉拌猪头肉主料：黄瓜适量、猪头肉适量,步黄瓜切象眼块，将原料与佐料倒在一起拌均匀即可 2011-06-11 23:29 猪头肉糕的做法猪头肉糕主料：猪头肉5000克、猪尾巴500克、猪蹄500克,步将去耳的猪头、去甲的猪蹄放入沸水内煮10 分钟，取出放入冷水内 2011-06-11 23:26 白猪头肉的做法白猪头肉主料：猪头5000克，把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛； 2011-06-11 23:21 老汤黄狗猪头肉的做法将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后 2011-06-11 23:16 宿迁猪头肉的做法猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。 2011-06-11 23:14 酱猪头肉的做法火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下 2011-06-11 23:13 广东腊猪头肉的做法广东腊猪头肉主料：猪头肉5000克,原料选择：选用新鲜猪头，将猪头下腭处劈开，剔去骨，切开成块状，每块长15厘米、宽4厘米。 2011-06-11 23:11 五彩猪头肉的做法将猪头洗净、拔净毛，用烧红的火钎烙净耳、眼、鼻孔内残毛，割下猪舌，入沸水锅氽过，刮净舌膜 2011-06-11 23:10 腊猪头肉的做法用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。 2011-01-31 12:47 卤猪头肉的做法用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。 2011-01-31 12:47 麻辣扒猪脸的做法麻辣扒猪脸主料：猪头肉150克,将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净 2011-01-31 12:47 开味猪头片的做法开味猪头片主料：猪头肉350克,猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。 2011-01-31 12:47 广东腊猪头肉的做法腌制：晾晒与烘焙有2种加工方法：（1）先用盐将猪头干腌；使盐味渗入肉内，经过一夜后用清水将盐洗净，然后将调料（糖、酱油、酒、硝酸钠5克）加…… 2011-01-31 12:47 岳阳蝶式腊猪头的做法取料、修整：选用符合卫生标准的新鲜猪头，去骨净毛。在下料时要在向颈部延伸4厘米处下刀，割至左右嘴角处4厘米，左右眼处4厘米 2011-01-31 12:47 豆渣猪头的做法猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜、葱拍松，用于净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。 2011-01-31 12:47 |
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