朗姆酒葡萄干椰蓉饼干

这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干，它带有一些热带风情，它的口味非常独特，有酸甜葡萄干的味道，椰蓉的浓郁，朗姆酒的香气，金黄色的外边，包裹着巧克力色的内馅，从里向外散发着诱人的味道，喜欢的快看看吧：

By 紫默（小草根家庭美食） 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 动物黄油（馅） 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 25克
• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 1.5克
• 可可粉 4克
• 葡萄干 30克
• 朗姆酒 30克
• 椰蓉 35克
• 动物黄油（皮） 40克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 18克
• 低筋面粉 80克

做法步骤

1、准备椰蓉馅料的所有原料。 椰蓉馅料：动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克

2、朗姆酒泡葡萄干半小时待用。

3、黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。

4、分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀

5、分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉。

6、加泡好的葡萄干。

7、加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。

8、准备外皮的所有原材料。 外皮料：动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克

9、黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发

10、分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。

11、加低筋面粉

12、揉成面团静置半小时

13、将面皮擀成长方形大片（如图）

14、面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好

15、四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。

16、冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。

17、摆烤盘上

18、烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）

19、出炉

20、成品

21、成品

小贴士

实在没有朗姆酒，就用水泡葡萄干。制作出来的饼干也特别好吃。

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