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给食物去皮剥皮真是让人头疼吧。各种去皮妙招，教你怎样给蔬果坚果去皮。包括土豆、栗子、西红柿、核桃、芒果、橙子等等很难去皮剥皮的食材,超实用，超简单! 1. 西红柿  方法A：用开水在西红柿上一浇，或者把西红柿放在开水里焯一下，西红柿的皮很容易被剥落。 方法B：找一把勺子，从西红柿的顶部到底部用勺细细地刮一遍，使西红柿的皮和果肉贴得更加紧密，这时候再用手撕西红柿的皮就很容易了。 方法C：用一根筷子或干净的竹棍穿过西红柿，开小火，拿起筷子或竹棍的另一端，使西红柿的每个地方都均匀地在火上受热，这样方便去皮。 2. 土豆  方法A：冷热水浸泡法去土豆皮。将煮好的土豆从沸水中捞出，迅速放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，将土豆捞出，用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动“跳”出来啦！ 方法B：钢丝球去土豆皮。可以选用钢丝球给土豆去皮：用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层，且不会损伤里面的肉质部分。 3. 虾  方法A：冷冻使虾壳更易剥：将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。 方法B：剥虾先去第二节：虾一般都是七节，找到它的第二节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。 4. 大蒜  方法A：浸泡法快速剥大蒜皮。大蒜是我们菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈！其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦！ 方法B：拍碎后大蒜皮更易去。将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。 5. 山药  方法A：备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。 方法B：把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。 方法C：用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。 6. 葡萄  可以把葡萄先冰冻，取出来后用盐水泡一两分钟，轻轻一捏果肉就出来了。 7. 柚子  剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。 8. 板栗  熟板栗：在板栗上横着掐开一条缝，然后用手一捏，口儿就开大了；再用手指把一边的壳掰去，把果仁从另外一边掰出。横着掰，果仁不易掰碎。 生板栗：用清水洗干净，用刀将板栗外壳切缝后，放入沸水中煮3~5分钟，在放入冷水浸泡3~5分钟，这时就很容易将板栗的壳去掉了。 9. 鸡蛋  方法A：做水煮蛋时放入少许的盐，煮熟的鸡蛋就很容易去壳啦。 方法B：将鸡蛋放入冷水中浸湿，再放入热水中煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。 方法C：将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮，这样蛋壳也容易去掉。（不过磕的时候要特别小心，小坑不能太大，否则鸡蛋容易流出） 10. 核桃  蒸后核桃皮更易剥去。你可以先将它们放入蒸锅隔水蒸五分钟，然后取出后用凉水浸泡三分钟，再敲开核桃壳剥取核桃仁时，桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了。 |
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