|
引言：在世界范围内，植物工厂研发与产业化主要存在三种模式，包括企业主导型、科研院所主导型、政府主导型。而目前，又以政府主导型最为普遍，很多国家和地区的植物工厂依靠政府的帮助才得以生存。我国亦是如此，眼下仍然是示范展示性和研究性植物工厂居多，商业化运行的植物工厂较少，中国LED植物工厂的产业化之路可谓任重而道远。 不过，世界变化之快，让我们有理由相信，一切皆有变数。而世间从来也不缺乏破局的勇敢者，实际上，在面临重重困难之际，很多商业化植物工厂的经营者已经开始了商业模式上的大量探索，并正在一步步付诸实践。 前段时间在云集了古在丰树、杨其长等众多国内外顶尖农业照明专家以及国内企业植物工厂代表的'2016植物工厂及其发展战略学术研讨会”现场，为真正了解我国商业化植物工厂的运作情况，中国之光网记者就专门采访了这么一位企业先行者——卒子科技（深圳）有限公司CEO董沛，来听听他在实际运营的过程中都收获了什么，探索出何种盈利模式，遇到何种问题以及对植物工厂的发展前景有何看法。  董沛，卒子科技创始人，二次创业，在IT行业耕耘多年。称自己为“假装90后的”的董沛既具有丰富的产品经验，同时又具备超越的互联网思维。曾活跃在各种智能硬件相关活动现场的他，却偏偏爱上了种菜。看好都市农业的发展前景的董沛，2015年成立了卒子科技，成功将LED光电技术、设施农业和智能硬件结合在了一起，立志跨界引领都市农业创新，用科技重塑农业。 卒子科技（深圳）有限公司 是一家专注于家庭智能硬件产品及相关服务的创新型高科技企业。公司以科技园为依托，用互联网的思维做远离互联网的产品。目前公司已经完成开发的产品有：智能情景灯、智能花盆、智能种菜机和蔬菜工厂成套设备。 无重金属污染、无农药残留、营养价值高 植物工厂打造真正的有机生活 卒子科技蔬菜工厂成套设备 Q1：您公司现场展示的这台植物工厂成套设备从种植到采摘需要多久？出产量情况怎样？ A：如果是生菜，从定植到采摘需要18-20天，旺长期只要5-7天的时间。目前，每天每层架子都可以收获大约4公斤，效果还不错。 Q2：LED灯和营养液都是您公司自主研发的吗？ A：是的，都是我们公司自主研发的，特别是营养液，很有特色。目前我们的营养液分为普通营养液（即矿物质元素）和有机营养液（即在矿物质营养液的基础上加上有机菌类处理），因此，可以做到种出的菜是有机菜，可与自然光种出的菜媲美，品质高，无论是干物质、蛋白质还是氨基酸、维生素等其含量都能与之相当，甚至还更高。 Q3：您这是做检测得出的结论吗？ A：是的，我们的所有产品均通过了SGS通标认证（全球检测认证服务的领导者，目前世界上涉及食品安全类检测分析都采用了SGS检测，包括世界500强大部分公司都采用SGS检测），检测结果显示，上述生理指标均符合标准，且有害物质如农药残留、重金属均为0。用第二种营养液生长的蔬菜甚至可以超越有机标准。 其实有机也很难彻底杜绝第四代农药，仍有农药残留，而我们希望做到没有生物体的干预。 以城市合伙人为核心 丰富植物照明商业化产品 Q4：目前这套植物工厂成套设备市面售价多少钱？销售情况如何？ A：目前的市面售价是一套14000元。 我们采取的销售模式是城市合伙人制。我们和城市合伙人共同在各个城市开不同的植物工厂，在植物工厂内将种苗培育到旺长期，再将其送至家庭，由家庭用户通过我们的VegeGrow智能种菜机生长约5-7天，即可进行采摘。也就是说，萌芽期、幼苗期和旺长期，都在植物工厂成套设备上完成，而这3个阶段由城市合作人完成，最后阶段才由用户自己完成。对于用户来说so easy，插上电后就可以自动调光、浇水，不断循环，保证了每天都有新鲜蔬菜采摘。 VegeGrow智能种菜机 另外，我们在中山也有一个合作的生产基地，是直接卖蔬菜，价格约12-18元/斤不等。 Q5：也就是说植物工厂成套设备是面向城市合伙人的，家庭用户购买的是种菜机。刚刚杨其长老师谈到了植物工厂与城市生活的结合，你们有面向餐厅等的吗？ A：这方面我们在一些城市也有案例，如在深圳的一个餐厅做自助火锅、在郑州的摘菜馆、以及一些蔬菜沙拉吧做成榨汁或直接食用等。 董沛与消费者交流 中日消费者接受度差异大 走适合国情和消费者的植物工厂之路 Q6：您在推广这些产品的过程中，遇到的最普遍的问题是什么？ A：我们推广中遇到的困难是消费者对科技不太了解。他们觉得植物工厂既离开土壤又离开太阳，太具有颠覆性，因此他们认为栽培出的蔬菜是不安全、不健康的，甚至有人担心是用农药和激素来促进生长。但在日本，已经有70%的居民食用无土栽培出的蔬菜，主要就是因为无土栽培避免了重金属污染。 卒子科技参加第18届中国国际高新技术成果展览会（“深圳高交会”）受关注 此外，我们说吃蔬菜主要吃什么？一是维生素，二是氨基酸，三是蛋白质，四是多酮多胺、糖类，以及粗纤维素等。如果从这个角度讲，植物工厂种出的蔬菜是超越有机蔬菜的，既杜绝了农药污染，各项指标也均超过标准，通过营养液、光照进行调节，还可以做到高出20%-30%的水平。总之，如果我们吃菜的目的是更健康，那么，选这个蔬菜就对了。 Q7：为什么日本消费者的接受度高？ A：日本接受度高主要是由于国民差异化造成的，或者说日本西化的时间较长，科技普及率较高。他们在选择蔬菜时口感是次要的，第一重要的是健康，第二才是口感。而我们中国一直以来都吃地上种出来的菜。比如，当讲到菜时，日本人通常不会说好不好吃，而是讲诸如糖度有7还是8；我们会说菜脆，而他们讲的是菜的粗纤维含量不高；我们说菜很有味道，他们讲的是氨基酸、花青素等足够，他们思维模式较为科学化，我们的思维则较为传统。 第二，烹饪方式也有影响。从全球来看，我们中国的烹饪以爆炒为主，而其他很多地区生吃比较多，因为维生素只有在最新鲜的情况下吃，保有量才最高，摄入率可达93%以上，但如果放置时间越长、或者在爆炒的情况下，维生素大部分会被破坏，不稳定的蛋白质也会在爆炒的情况下破坏掉，剩余的是一些糖和粗纤维素。 Q8：刚刚古在丰树讲到，他认为，未来5年，中国的植物工厂规模比日本大10倍，您怎么看？ A：我认为这个数字还太保守，我觉得衡量的时间段应该是未来10年。未来10年中国一二三线城市的居民，尤其是中产阶级都会吃植物工厂生产出的蔬菜，届时就面积来讲，中国的植物工厂应该是日本的100倍以上。 Q9：目前，您觉得我国和日本市场的差异在哪里？ A：首先，我们国内的市场太强调设施农业，而忽略在农业上的研究。在日本，温室大棚、自然光植物工厂已发展了很多年，在此基础上，他们在营养液的研究、光对植物生长影响的研究以及温度、湿度等环境调控的研究方面都有相当成熟的进展，并积累了丰厚的经验。而我们在这方面经验还不足。 第二，在精细化程度上，我们的植物工厂还很强调一个架子上栽培多种品种的蔬菜，其实在日本，一家人工光植物工厂通常种一类蔬菜，如生菜，其营养液、光照配方都是独有的，因此，能栽培出更加高品质、个性化的蔬菜。中国目前还较粗犷，没能达到日本精细化的程度，我认为在未来真正的植物工厂的专业化程度将非常强，一间植物工厂或者一个生产车间种一类蔬菜，而不是多种蔬菜都汇集在一起。而且在光的研究上，我们还要研究不同生长阶段、不同品种的菜对光的要求究竟有何不同。这些不一样，都需要细化、一点点研究。 我们国家的研究者现在主要是沿着西方的路子，研究生菜品种，但中国人消费的菜青、小白菜、上海青等十字花科等品种却很少研究，因此，中国本土菜的研究这方面也要加强。
Q10：那您有做这方面的研究吗？ A：我们确实已经在研究。基本上常见的叶菜类在光与营养液合理调配的基础上，均可在我们植物工厂生长架上栽种，目前我们公司已研究了79种蔬菜，产量和品质都很高。总之，在室内种出想要的蔬菜来，在未来都不会有太大问题。
点击视频了解更多卒子科技信息 采访/乐阳春 撰写/岳荦之 图片/卒子科技  12月10-12日植物工厂技术装备培训班杨其长、刘文科、李涛带你学习人工光、自然光植物工厂的原理技术，了解产业化现状，参观植物工厂基地。 |
|
|
