无锡新传媒讯 （记者 大周）气温骤降，冬天吃生梨太冷，肠胃和嘴巴都会感觉不舒服，把梨炖熟了既暖和又营养，最近“烤梨”在锡城一下子红了起来，不少市民对这个热气腾腾、酸酸甜甜、清热润肺的新鲜食物情有独钟，“价钱不贵五元钱一杯，比奶茶便宜多了，而且更健康更美味”。而在商机的带动下，锡城的大街小巷一下子多出来很多售卖冰糖烤梨的无证摊贩，甚至为了抢生意，一些原本卖烤地瓜的摊贩也纷纷转行，卖起了冰糖烤梨。 据滨湖城管部门介绍，入冬以来推着三轮车出来做“冰糖烤梨”生意的摊贩大幅度增加，保守估计光在滨湖区就有五六十处，他们主要盘踞在超市、农贸市场、公交站台以及新村小区的门口。在2月3日晚大润发超市门口城管队员就发现光在这里就有三个冰糖烤梨的摊贩，每台烤炉就有一个小型的烟筒，燃烧产生的黑烟不断的飘向空中。虽然如此，但是来此购买冰糖烤梨的市民们还是很多，甚至有的摊位前还排起了长队。在现场城管队员对摊贩们进行了驱赶，不过在半个小时后当城管队员再次来到这里时发现还是有一处摊贩在继续经营，随后城管人员对无证经营者的作业工具进行了暂扣。打开烤炉的箱门，发现铁桶内燃烧的居然并非是煤炭，而是各式各样的废木料，而在一旁的蛇皮袋里面可以看到都是废木料、破布、纸屑等生活垃圾，据当事人表示，他们为了节约成本，烤炉燃烧的主要材料都是从拆迁工地或者从居民们扔出来的破旧家具以及生活垃圾中捡取，而更令人感到惊讶的是，一些装修装潢结束后沾满油漆的木料居然也被摊贩们用来当作加热的燃料。据这位摊贩表示自己以前是做烤地瓜的，后来看见冰糖烤梨的生意火爆，就购买了烤炉开始经营。 而购买了烤梨的市民也表示，路上的冰糖烤梨虽多，但是大多不正宗，而且卫生问题堪忧。好的烤梨除了会加入冰糖、红枣、百合、栗子、桂圆、荸荠等原料外，而且还会根据客人的需要加入枸杞、银耳、川贝、枇杷、甘草等辅料熬煮的成品汤，而这些辅材都是从正规药店购买的，如此做出来的冰糖烤梨的味道才正宗、才地道。如今很多在街边卖“冰糖烤梨”的都是半路出家，按葫芦画瓢做出来的山寨版本，味道一般，配料很少，而且也有卫生隐患。 对于日益增多的街头“冰糖烤梨”，相关人士表示冰糖烤梨已经成为成了人们解馋点饥、生津消火、止咳化痰润肺的‘热饮’，不过使用废旧木料作为燃料的粗放型加工方式对大气会有一定的污染，可以考虑建议摊点入室经营，并改用电加热的方式以减轻对环境的污染，同时也便于管理部门对其进行卫生监管。 |
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