|
冬季是吃火锅的好季节，每天都想吃一顿，我已无可救药，但是不能天天去饭店啊，钱包承受不了。就也买过很多形形色色的火锅底料放在家里备用，但是吃多了感觉总是油腻的不行，也乏味不健康，看到火锅底料里面的配料写的牛油什么的，保存那么长时间能健康么？万一用的是地沟油那该有多悲剧！ 火锅 吃的多了，担心也多，也就有了自己的应对办法，现在我们在家里吃火锅就自己不用外面的火锅底料，自己做美味锅底，健康又好吃！ 切葱 姜片 准备的底料有大葱、姜、八角、海米、干辣椒、枸杞、排骨、香菇、小米椒、四川麻椒 准备好这些调料可以做两种底料，适合鸳鸯锅吃！先来说清汤营养锅，首先将排骨去了血水，放在锅里炖上一个小时，就回炖出白汤，这就是最初的底汤，盛出一部分排骨和排骨浓汤，把大葱切段，姜切成片，香菇切片。 清汤锅底 把葱段和姜片与八角、海米、枸杞、香菇片都放入排骨汤中慢炖就是一锅最好的汤底，一般我们是不放盐的，全靠自己调的蘸料。如果喜欢直接吃咸的就把盐撒进去一些。 说完清汤锅就是辣锅了，和清汤锅一样，放进去干辣椒和剁碎的小米椒即可，最最重要的是一定要放麻椒，这就是最好最健康的麻辣烫底了。 锅底 为了配合这样的汤底再给大家推荐一个自己做的最简单的蘸料，把小米椒切碎，到进适量香醋和鸡精，又辣又香的火锅就等你亲自体验啦！ |
|
|
