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羊肉火锅火锅锅底 食材准备：羊腿骨，羊肉，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、十三香，鸡精，胡椒粉，火锅底料酱，红萝卜。 第一步：要想味道好，必须熬骨汤，将羊腿骨洗净放入汤锅中，多加水（最低需要大半锅），炖大约40之60分钟 第二步：将羊肉切成微薄片，葱切段，姜切片，胡萝卜滚刀切块。 第三步：炒锅放入凉油加花椒，辣椒，花椒炒出味道放入切好的羊肉和葱（根据喜欢的口味决定放入的辣椒和花椒）。 第四步：羊肉变色加入盐，十三香，鸡精，胡椒粉加姜蒜，炒大约5之8分钟后倒入羊骨高汤。 第五步：盖上锅盖用中火焖10之15分钟倒入切好的胡萝卜再焖10分钟。 第六步：将焖好的羊肉带汤倒入火锅中，加火锅底料。等火锅底料融化搅拌均匀即可。 番茄火锅锅底 食材准备：番茄，番茄沙司 ，水 ，家乐浓汤宝 ，八角 ，干辣椒 ，香叶 ，大蒜 ，葱 ，姜，食用油，盐 ，糖 。 第一步：葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜拍松，番茄洗净用到中间划十字，放入沸水锅烫去皮，切成滚刀块。 第二步：准备家乐浓汤宝2个。（或者自己熬制骨汤，自己熬制的更营养）。 第三步：锅中倒油，放入花椒大料香叶小火炒香，捞出不要。下入葱姜蒜翻炒出香味。 第四步：下入番茄，小火翻炒至番茄快成酱。 第五步：加入水，加入家乐浓汤宝2个，汤底会鲜美异常。（有骨汤的话加骨汤，不用浓汤宝） 第六步：加入盐，少量糖，熬制10分钟左右即可。 菌汤火锅 所需食材：；红枣；虫草花；豆腐；干香菇；金针菇，葱，食用油 第一步：香菇请提前洗净泡发。这里用干香菇比较好，泡出来香气比较足，而且泡香菇的水要用到火锅汤里面，非常健康美味。 第二步：洋葱与番茄都改刀切小丁，红枣用剪子剪开几道口子，姜切大片，葱切段。 第三步：起锅加油，倒入葱姜，炒出香味， 第四步：将洋葱，番茄，红枣，姜片倒入锅中，浓汤宝放入，将泡发香菇的水也倒入锅中再放入金针菇，添水盖上锅盖焖煮10分钟即可。 |
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