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这个世上，哪个姑娘能拒绝蛋糕的诱惑呢？如果不是顾忌吃多了会发胖，恐怕早就对花样繁多的甜品们俯首称臣了吧！ ▼ 但如果她姐告诉你，有这么一种蛋糕，吃了非但不会发胖，甚至还很养生呢？ 没有面粉、没有糖、没有奶油、黄油和色素，这样的蛋糕，无疑使吃蛋糕真正变成一种无忧的享受，一举颠覆了蛋糕界！ ▼ 这块蛋糕，前阵子还成了第一个走进故宫的蛋糕品牌。原本是西方点心的蛋糕，在巧手匠心烘焙之下，变得古风古韵，惊艳了整个故宫。 ▼ “五月湖中采莲女，笑隔荷花共人语。”谁能想到中国的古典诗词，竟能用来形容一块小小的蛋糕？ ▼ 一袭长衫，一壶清茶，配上手作的蛋糕，在故宫这个历史大舞台上，也能开起中国风的茶会。 ▼
这些蛋糕的主人名叫张皓怡。这个长发飘飘，身着粗布长衫的神仙姐姐，怎么看都是不食人间烟火的模样。可就是这双纤纤玉手，做出了这世上独一无二的蛋糕。 ▼
“神仙姐姐”张皓怡看起来很出尘，但是骨子里其实是个十足的“妹控”。做不会发胖的蛋糕，起初也不是为了什么宏伟的梦想，只是给晚归的妹妹准备的可口夜宵。 ▼
对于皓怡来说，妹妹小歌一直是最美好的存在。 ▼
儿时的皓怡和小歌 她和妹妹出生在穷乡僻壤的村子里，老家门口至今没通公路。父亲在她十岁时车祸去世，妈妈一手把她和妹妹拉扯大。再苦再穷的日子里，母女三人都笑着面对。 ▼
小歌4岁时，收到邻家送的一个杏子，她张嘴就想咬，杏到嘴边却又忍住。于是放学回家的皓怡，老远就看到妹妹高举着满是口水和牙印的李子向她跑来……一瞬间，皓怡鼻子一酸，暗暗发誓要让小歌过上想吃啥吃啥的生活。 ▼
现在的皓怡和小歌 长大后，皓怡拼命赚钱，终于有了自己的小厂子，小歌当财务主管。因为要一家一家收账，每天回家都很晚，经常晚上11点才能吃上饭。 ▼
妹妹在生活上的疲惫，皓怡看在眼里，疼在心头。妹妹爱吃蛋糕，于是13年小歌生日时，皓怡想亲手做个生日蛋糕犒劳她，这才发现蛋糕里竟然有那么多不健康的食材：一堆面粉一堆糖，还有打发的一堆色素奶油…… ▼
学医出身的皓怡自然皱了眉，她忽然想到，如果能做出一种没有奶油、没有白糖，也没有面粉的蛋糕，是不是就能让妹妹吃上一顿美味又健康的夜宵了呢？ 想到就去做，这个温婉的女子，其实拥有与外表极不相称的迅疾行动力。 ▼
突破市面上的蛋糕做法，发明这种没有奶油、没有白糖，也没有面粉的“三无”蛋糕，真是一条前无古人的路。 首先要找出代替面粉的食材就很难，皓怡只得天天有空就查书，还不厌其烦地求教学化学的朋友。 ▼
整整9个月，所有空余时间她都在和各种粉末“作斗争”，不停地进行混合“实验”，简直把厨房当成了实验室。经过不懈努力，她最终才确定了用山药粉、杏仁粉、葛根粉、板栗粉、亚麻籽粉等养生食材做面粉的替代品。 ▼
选好了养生面粉，白糖的替代者也浮上心头。初中地理课上大家都学过，来自伊拉克的椰枣，不但营养丰富，而且果糖血糖生成指数最低，连糖尿病人都可以适量食用。 ▼
就像在炼制金丹一样，皓怡把大铜锅搬回了家。她将一颗颗的椰枣去核、去蒂，浸泡，磨碎。最后用铜锅熬煮，在103度左右装瓶密封保存使用。 ▼
“三无”蛋糕的两元大将已经确定下来，但奶油的替代品，却让皓怡犯了难。一开始想用天然果酱来代替，但大家都知道，水果太容易氧化，一不小心，鲜艳的水果奶油就会暗沉发黄，味道也变掉。 ▼
那段时间，皓怡已经走火入魔了，经常半夜做梦有什么灵感，就会跑到厨房去继续做实验。冰箱里各种的水果果酱成了山，而在无数次的尝试之后，她终于成功的能用天然果酱装裱蛋糕了，热量仅仅是奶油的八分之一。 ▼
确定了“三无”蛋糕的所有原料，皓怡终于开始试着做蛋糕，然而第一个成品出来后，小歌勉强吃了几口就委婉地建议说想吃面条…… ▼
这下子反而激起了皓怡不服输的劲头，她天天下班一回家就钻厨房，而妹妹小歌也一边说着嫌弃，一边甘愿做皓怡的小白鼠。姐妹间的爱，一如儿时。 ▼
就快在小歌闻到蛋糕味儿都要逃的时候，皓怡终于迎来了“胜利的曙光”。那天小歌照往常一般下了夜班，回家就享用了这份来之不易的夜宵，一口下去惊呆了“姐姐，你终于成功了”！ ▼
看着小歌终于吃上了健康又美味的蛋糕，皓怡欣喜若狂。食物拥有巨大的治愈力量，不仅仅是用来果腹苟活那么简单而已。朋友过生日，她忐忑不安地送上了第一个“三无”生日蛋糕，看着朋友一家人吃完后惊艳的表情，皓怡知道自己真的成功了。 ▼
于是接下来的日子，皓怡把所有的经历花在了做蛋糕上，味道和外形都要传达出自己对爱与美的见解。每一款蛋糕都有自己的创作手记，精确到每棵草，每朵花瓣。 ▼
爱家人，爱生活，是她永恒的追求，手中的蛋糕，渐渐被她赋予了感恩一切、热爱一切的意义。 她用康乃馨赞颂母爱，她说“每一位母亲都应该被紧紧拥抱，每一个母亲节，都应该被认真对待。愿所有的母亲内心永远繁花似锦，淡然从容。” ▼
她用高山形容父爱，她说“父亲，是这个世界上最爱我们的男人，他们需要被拥抱、被关心、被呵护、他们值得一切最好的。” ▼
她改为自闭症天才小画家虫虫设计了一款蛋糕，让这个对牛奶和鸡蛋过敏的小朋友，出生以来第一次吃着蛋糕露出了笑脸。 ▼
看着越来越多的人吃着她的蛋糕露出了满足又享受的笑容，皓怡终于把做蛋糕这件有意思的事儿，做成了有意义的事儿。 ▼
她给自己的“三无”蛋糕取名为“轻谧”，轻雅、静谧，旨在传达一种从容素雅、健康自然又充满爱的生活方式。
也许胸中有河山的人，手中的作品自然会有灵魂吧。平常就热爱中国传统文化的皓怡，渐渐在原本是西方的蛋糕身上，也做出了禅意的中国风。中国的大好河山，在方寸的蛋糕上活了。 ▼
她感谢祖国的大好河山，向往诗意又禅意的生活。怀着这样的新意做出的古风蛋糕，你可曾见过？ ▼
皓怡牵着小歌的手，就在这片她亲手塑造的爱与美的平凡世界中缓缓行走，不浮不躁，不争不抢。 ▼
这个看上去不落凡尘的女孩，完全是凭着自己对家人的爱、对美的渴求，在做糕点的路上跌跌撞撞，走出今天的样子。 《牧羊少年奇幻之旅》中有人说：“当你想要一样东西时，整个宇宙都会合力助你实现愿望。” 2015年末，皓怡的轻谧蛋糕受邀参加了故宫“2016春夏系列及传统手工艺展”，这就是爱与美的胜利。 ▼
在皓怡的努力下，原本没有生命的蛋糕，被赋予了有灵魂的新生，甚至成了一件艺术品。而这一切，只因为在这个浮躁的社会，明明可以拼颜值的她，偏偏要靠实力，专注一件事并且做到了极致。
亦舒说，世上哪有不胖的甜品，或是恒久的爱恋、不老的容颜。可皓怡却因为对妹妹恒久的爱，做出了吃不胖的甜品。所以你看，天下并没有什么不可能，所有不可能都会败给一颗饱含爱和努力的心。
用力去爱该爱的人，用力去做爱做的事，就算是在柴米油盐间，也一定能到达最简单的幸福。 就像皓怡说，“爱和美，是我们对平凡生活能做出的最大改变”。 |
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