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猪业资讯 2016-12-02 17:15 会议现场 2016年11月29—30日，由全国畜牧总站主办的地方猪种保护与利用协作组第十二届年会在北京召开。 会议现场 本次会议的主要任务是总结和交流各地地方猪种保护与开发经验，分析存在的问题和面临的形势，探讨加强地方猪种保护与利用的方法和思路。会议分四部分进行。
分组交流现场 主要是60个地方猪保种单位代表就所保护地方猪种的保护和利用情况进行了分组交流，国家畜禽遗传资源委员会专家在分组交流会上对汇报单位的情况进行了点评。 南京农业大学黄瑞华教授点评 如在第4组的分组交流会上，来自南京农业大学的黄瑞华教授对江苏省地方猪保护与利用情况进行了点评。他指出，江苏处于人多地少的经济相对发达地区，而且地方猪种品种多，与其他地区相比保种任务更加艰巨。与2015年相比，2016年江苏各保种场在交流时增加了生产性能和胎次结构的分析。不少场引入了自动测定系统，获得了大量信息，但部分场在汇报时未对具体生产性能进行详细分析。社会上有人说我国地方猪性能出现退化，希望大家引起重视。他建议，保种场应该加强猪群基本状况的分析，尤其是与以往作对比，说明在提纯复壮的过程中，是否还保持在品种志展示的水平。另外，江苏的地方猪保种场多采用了青饲料饲喂，但未作系统分析与总结，应该对青饲料的饲喂情况进行整体摸底。再有就是各个场的开发利用效果参差不齐，他建议开发利用过程中应对市民的回头率进行跟踪，不断培育固定的市民消费群体。
开幕式主席台 全国畜牧总站畜禽遗传资源处处长杨红杰主持开幕式 经点评专家推荐，8个保种单位获得地方猪种保护与利用协作组第十二届年会经验交流优秀奖，并在开幕式上举行了颁奖仪式。这六个保种单位分别是湖北省通城县种畜场、湘潭市家畜育种站、云南省楚雄州种猪场、上海市嘉定区梅山猪育种中心、四川省内江市种猪场、江苏兴旺农牧科技发展有限公司、广西陆川县良种猪场、重庆市荣昌县畜禽品种改良站。 中国地方猪种保护与利用协作组第十二届年会经验交流优秀奖颁奖仪式 根据《中华人民共和国畜牧法》和《畜禽遗传资源保种场保护区和基因库管理办法》等有关规定，经书面材料审查和现场审验，农业部确定了第五批国家级畜禽遗传资源保种场4个，其中地方猪种保种场两个，分别是国家级华中两头乌猪(监利猪)保种场和国家级乐平猪（东乡花猪）保种场，上海交通大学潘玉春教授在开幕式上了宣读新评定的国家遗传资源保种场名单，并对这两家保种场举行了授牌仪式。 第五批国家畜遗传资源保种场授牌仪式 农业部巡视组组长郑友民讲话 开幕式最后农业部巡视组组长郑友民发表了重要讲话。他在讲话中指出，在畜牧业转型升级、养猪业绿色发展的大背景下，猪遗传资源保护与利用要重点做好以下四项工作： 一是开展动态监测。围绕建立“畜禽遗传资源动态监测体系”，以地方猪品种登记为手段，强化地方猪种动态监测，及时掌握保护品种的种群变动、特性变化、濒危状况、开发利用等信息。开展风险评估，建立预警机制，提高监管水平。 二是加强场区库建设。国家级保种场要进一步完善保种方案，完善各项管理制度并严格执行。要适当增加种公猪血统，保持合理的种群更新，不断提高种群的有效含量。有效开展种质鉴定、性能测定、品种登记等工作，确保登记品种（类型）不丢失，主要经济性状不降低。 三是推进产业化开发利用。合理开发利用是畜禽资源保护的目的。要在完成保重任务的基础上，建立育种场，组建育种群，开展系统选育，提高生产性能，推进种猪繁育和优质猪肉生产。大力培育优质、高繁、抗性等的特色鲜明的专门化品系，有计划地开展配套系和新品种培育。树立特色品牌，培育消费市场，推进产业化开发，满足多样化的市场需求。 四是加强宣传和指导。发挥国家畜禽遗传资源委员会作用，加强技术培训与指导，建立专家联系制度，实施“点对点”、“一帮一”的服务，确保科研成果及时应用到生产实践中，不断提高保护与利用水平。利用新闻、媒体、电视、互联网等，加大对地方品种优良特性及其特色产品的宣传力度，提高全社会对地方猪种保护与利用工作重要性的认识，积极争取各级政府的重视和关心，调动社会各方面的积极性，为保种工作创造良好的外部环境和发展氛围。 参加这次会议的大多是各省负责资源保护与管理工作的同志和在第一线从事资源保护工作的技术人员，特别来自国家级猪保种场、保护区的人员，我们国家猪遗传资源的核心部分掌握在他们手中，他们的工作直接关系到我国珍贵的种猪遗传资源能否得到有效保护，关系到我国养猪业的未来。郑友民希望，因此，国家级猪保种场、保护区的人员一定要增强使命感和责任感，开拓进取，创新方式，真抓实干，合力把我国地方猪种保护与开发利用工作，推上一个新的更高的台阶。
浙江大学徐宁迎教授主持会议
中国农业大学王爱国教授作题为“地方猪种应走差异化产品路线”的报告 王爱国在报告中指出，目前我国共有地方猪国家级保种场54个，保护区6个，其中宁乡猪1个，荣昌猪1个，二花脸猪1个，藏猪3个。保种场的基本任务就是开展遗传差异调查/功能基因挖掘的基础工作，保种群效果主要考量种群、体型外貌、生产性能和一致性，制定出科学、实用、个性化的保种方案，档案记录或品种登记完整、系统、规范、实时。在保护利用方面处理好保种与选育、产品开发的关系，降低保种成本，创新运行模式，只有多“吃肉”才能更好地保种，怎样卖好一头猪，而不仅仅是一块肉，创建品牌，优质优价，引导消费，差异化产品的市场营销，让整个产业链均盈利。要实现差异化品牌，最重要的是食用品质，即提供差异化的、消费者愿意多花钱购买的优质产品。差异化基本方法之一是品牌，要想成功需持续提供一个明确定义和吸引人的品牌产品，并使它有别于竞争对手。在欧洲，成功的差异化产品的例子是白色重型猪生产的帕尔玛火腿和自由放牧条件下饲养的伊比利亚黑猪生产的火腿。
上海交通大学潘玉春教授作题为“猪遗传资源保护与开发利用：问题与建议”的报告 潘玉春详细介绍了地方猪品种登记平台的运行情况。该平台主要有三个作用，即政府监管、企业运行、科学研究。在企业运行方面，除数据登记外，登记平台为各企业开设了遗传分析和生产管理模块，可基于当前70万余条登记条目进行近交系数、亲缘系数、血统结构、选种选配、生产性能统计指标等的计算和利用。信息的综合利用为提高保种企业对地方猪品种的保护、选育、利用水平奠定了基础。在科学研究方面，各联系专家及保种场授权的科研人员可以综合利用登记平台中的群体规模、结构、性能等登记信息和检测的基因组等信息。为协同开展地方猪种种质特性鉴定，保护以及创新利用的信息奠定了基础。 截至2016年11月28日，登记平台已有53家保种场注册，有38家保种场利用平台开展登记工作，共登记种猪46955头，登记条目71.5万条，统计条目856.6万条。省级用户36个，专家用户18个。
中山大学陈瑶生教授作题为“地方猪育种体系建设及管理实践”的报告 陈瑶生在报告中指出，目前我国的地方猪品牌主要还是区域品牌，11月27日，壹号土猪在成都进驻成都，目前，壹号土猪市场已覆盖广州、上海、北京，逐渐由一个地方品牌转变为全国品牌。虽然壹号土猪养猪生产上在刚进入的时候只有幼儿园水平，现在能达到本科水平，但其卖肉却能达到博士水平。其在饮料业的营销实践成功复制到猪肉销售上，很快形成品牌，并实现产品溢价。
南京农业大学黄瑞华教授作题为“当前形势下地方猪保种企业的应对策略”的报告 黄瑞华在报告中指出，当前猪价居高不下，原料持续低价，但并非形势一片大好，挣钱太易并非好事，养猪人面临着土地压力、环境压力、病控压力、效率压力。如何应对，养猪人应重视环境控制，夯实基础工作，务实市场开发。黄瑞华重点介绍了环境控制。他指出，重视生物安全是环境控制的第一道防线，目前地方猪保种场的消毒池形同虚设，没有保护效果的鞋套，难以真正实现生物安全。而改善消毒方式，有利于提高生物安全效果。饲料卫生被严重忽视，他一直在提倡一个观点，猪场只负责养猪，饲料交给专业的饲料企业。其次要重视饮水安全，目前很多猪场还在采用鸭嘴式饮水器，猪在饮用时，只有1/3被饮用，剩下的2/3都被浪费掉了。
江苏兴旺农牧科技发展有限公司赵默然对沙乌头猪的保种工作进行了汇报 江苏兴旺农牧科技发展有限公司是一个集自繁自养自宰自销为一体的省级龙头企业，并主动承担了沙乌头的保种工作。保种的过程中遇到很多的问题让公司损失惨重，但在各级政府和部门的大力扶持下的得到了解决。2009年我公司承担了沙乌头猪的保种任务以来，现已形成沙乌头种母猪125头，种公猪15头，6个血统的群体规模。公司配备了先进的设施设备，建立了规范的生物安全体系，同时，加强自身技术队伍的建设，并与南京农业大学深度合作，制定了切实可行的保种方案，注重完善档案记录，开展品种登记，强化后备猪性能测定与选留，下一步工作的重点在扩充种猪血缘。公司积极探索践行“龙头企业+合作社+农户”的产业化经营新模式，引领带动当地及周边地区养猪户增收致富，同时开展沙乌头猪的开发利用工作，所生产的猪肉在海门市场具有很好的口碑。公司未来重点与高新技术企业和高等院校进行深度合作，向食品、生物医药制品等后续产品加工延伸，提升农副产品附加值。
湘潭市畜牧兽医水产局总畜牧师吴买生对沙子岭猪的保种工作进行了汇报 沙子岭猪历史悠久，基因独特。产仔多、肉质佳、抗性好，适于异种移植。1984年以来，湘潭市对这一珍稀的猪种资源进行持续保种，使沙子岭猪优良基因得到有效保护。近年来，利用沙子岭猪与引进猪种资源开展了湘沙猪配套系选育，配套系猪经中试日增重809克，料肉比3.16:1，胴体瘦肉率58.79%。同时加快沙子岭猪市场开发步伐，组建了沙子岭土猪科技开发公司，建立了2个沙子岭猪扩繁场，10个沙子岭猪规模养殖基地，开设了19家沙子岭猪肉连锁专卖店，开发了以沙子岭猪为原料的“毛氏红烧肉”。通过市场开发，扩大了沙子岭猪的影响，促进了沙子岭猪的保种工作。
陆川县水产畜牧兽医局凌椿克对陆川猪的保种工作进行了汇报 广西陆川县良种猪场创建于1972年， 2008年农业部第1058号公告被确定为第一批国家级畜禽遗传资源品种保护场。目前，陆川猪保种场现有核心群母猪241头，公猪17头，血统8个。陆川县政府高度重视品牌打造，财政预算安排800万元建设陆川猪文化博览馆和陆川猪生态培训中心，2016年6月建好，现已对外开放。陆川县还充分利用林地资源，将陆川猪放养到林地。在全县推广陆川猪高架网床十益生菌生态养殖，整合九洲江污染治理资金，中央财政现代农业发展资金，生猪调出大县奖励等二亿元，对全县635家规模场进行升级改造，做强做大陆川猪产业，同时治理好小散养殖污染，解决养殖污染问题。鼓励、引导、扶持加工企业发展，延伸产业链，提高产品附加值，保种与利用结合，以“用”促“保”。目前县内建成投产并通过QS认证的陆川猪产品加工企业7家。
通城猪为华中两头乌猪品种中的代表性类群。以肉味鲜美扬名海内外，享有“威名并驾杨子鳄，高雅堪比白鳍豚，传世华中两头乌，天下极品在通城。”之赞誉。近几年来，通城县种畜场不断加强保种能力建设，建立了以保种场为主，保护区相结合的通城猪保种配种体系。与华中农业大学合作加强通城猪肉质性状和抗高致性蓝耳病分子遗传基础的研究，以通城猪为素材培育出优质抗病新品种-－“鄂通两头乌”猪，以开发利用促进了通城猪种质资源保护。目前，通城猪的15个公猪血统保存完整，全县存栏通城母猪3200头，其中县种畜场核心群108头，保护区3100多头。
全国畜牧总站畜禽遗传资源处处长杨红杰作会议总结 会议最后，杨红杰对大会作了总结。首先他认为此次大会召开时机和背景非常好。第一个时机是2016年11月22-23日全国畜牧站长工作会议在浙江龙游召开，会议的主题是推动绿色发展，突出强调了全国畜牧推广体系在推动畜牧业发展当中的作用。第二个时机是2016年11月9日。农业部发布了《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》。第三个时机是2016年6月22日，农业部发布了关于促进现代畜禽种业发展的意见，这是近几年来农业部发布的第一个关于畜禽种业的意见，意见突出强调了地方品种的作用。再从大的背景来讲，我国进入了经济新常态。各行各业都在努力打造供给侧改革。畜牧业也要转型升级，要绿色发展。这些都为我们畜牧业特别是地方猪的发展创造了特别好的时机。特别是绿色发展，在这次浙江的会议上体会很深，现在强调绿色发展，实际上对地方品种是一个机遇。浙江省提出了发展特色畜牧业打造精品工程。地方猪种最有条件，本身就是特色，也最有条件打造成精品工程。为我们地方猪种的发展提供了非常好的时机。 其次他觉得各个方面对地方猪种重视空前。通过大家对这次会议的重视程度就可以看出来。首先是专家重视，国家畜禽资源委员会猪专业委员会的专家基本都到场，而且全程参加会议，在分组交流会上还同各保种场开展了热烈的讨论，并进行了点评。国家畜禽资源委员会每五年改选一次，2012年当选的第二届国家畜禽遗传资源委员会委员，将在2017年要进行改选其次是保种场对这次会议非常重视，所有的国家级保种场都参加了会议，做了精心的准备，提前交了会议材料，会上也做了精彩的汇报。从汇报情况看，大家对地方猪的保种和开发利用可以用三个词来看概括：理性、务实、有干劲儿。网易炒作的天价猪，大家都一笑了之。也不再空喊口号要打造极品猪，要占领多大的市场。地方猪应发挥自己的特色，以销订产。我国每年出栏生猪7亿头，地方猪即使只占5%的市场，能把这个市场做好也非常了不起。 湘潭市畜牧兽医水产局总畜牧师吴买生一直从事沙子岭猪的保护与开发利用，他非常认同杨红杰的观点，他也认为地方品种保护开发形成了共识，前景看好。地方猪的开发、品牌打造要稳妥、务实，价格定位要满足消费者预期，不能盲目炒作。 最后他讲了地方猪管理下一步工作的安排。他指出地方猪品种登记将做一些调整。农业部要求，一个行业只能有一个网站，另外，地方畜禽地方品种动态监测系统2017年有望发布实施。新的系统除了猪，马和驴的地方品种登记也在这个系统开展。现在的地方猪品种登记平台暂停使用，等新的系统开通之后，国家级保种场数据统一上传到新的系统。 |
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