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醪糟也是我们常说的“米酒”。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单、口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。很多人认为它是酸的，拒绝食用。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。南北方叫法不同。在四川一带，米酒常作为女性月子餐的精品，也是家家喜爱的小吃，甚至经常作为高级宴会的一道甜食。 醪糟3个简单吃法： 1、煮醪糟 水烧开后加适量的醪糟、白糖（或冰糖）即可。 2、醪糟鸡蛋 水烧开后，打入鸡蛋（先不搅拌），待它八分熟后加醪糟和适量糖搅匀煮熟即可。此方能促进血液循环、暖胃益心。适合手脚冰凉、胃寒者。 3、醪糟汤圆 水烧开后加汤圆煮熟，然后加适量醪糟和糖调味即可。此方具有活血通络、开胃、助消化的作用。适合慢性萎缩性胃炎和消化不良者。 胃除了受凉容易疼，还有就是现在的人喜欢熬夜、三餐不规律、饮食不忌口，经常冷一口、热一口，或者不饿不吃，不渴不喝，不困不睡，非得到身体生病了，才会引起注意。这是非常不善待自己的行为。除了醪糟暖胃外，胃痛、胃寒、胃溃疡的人群平时可以多喝丁香茶，丁香在古代丁香是作为去口臭的药物，具有“古代口香糖”的美称。在《梦溪笔谈》中记载“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。”这里的鸡舌香就是丁香，其含有挥发性油，其气味芳香可以治疗口气，去口臭。在《圣济总录》中记载舌丁香能去热毒，治疗口臭。在中医看来，体内有热毒，则容易导致胃火大，出现口臭。丁香还可以治疗口舌生疮、胸腹胀满和呕吐、驱寒和暖腹，丁香末敷肚脐，起到驱寒功效，可以治疗宫寒和腹泻。 将丁香研成粉末，每天泡水喝能养“幽门”。《难经集注》记载：“胃之下口，在脐上三寸，即幽隐之处，故曰幽门。”丁香所含的丁香酚、中草药丁香也是抑菌能手，可每天用丁香6克泡水喝，连服两周。丁香是“临床的抑菌剂”，丁香所含的丁香油、丁香酚具有广谱抗菌作用 ， 它们也是抑制幽门螺杆菌的有效成分，同时含有鞣质、齐墩果酸等多种健康活性成分，比绿茶更营养。丁香茶还含类似生胃酮的物质，能刺激胃肠细胞分泌黏液以形成保护膜，使胃壁不受胃酸侵害，因此丁香粉末泡水，特别适合胃寒、泛酸、胃溃疡的人群。 |
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