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山楂又称山里红，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，山楂中含有枸橼酸、醣和蛋白质、碳水化合物等物质，不仅有降血压、降血脂的功效，还能促进行肠胃消化。那你知道山楂究竟对身体有哪些好处？怎样吃山楂是最健康的吗？ 一、山楂的营养价值 1、防治心血管疾病。 山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿的作用。 2、保护心脏 山楂中含有的山楂酸可以有强心的作用，对老年性心脏病有很大益处。 3、开胃消食 山楂可以可以开胃消食，特别对消除肉食积滞作用很强，很多助消化的药中都含有山楂，适度食用山楂可以帮助身体减肥。 4、 活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 5、帮助子宫收缩 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 6、防衰老、防癌 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 7、平喘化痰 山楂可以平喘化痰，而且山楂有抑制细菌、治疗腹痛腹泻的功效。 二、山楂的多种健康吃法 1、泡山楂水或煮山楂水 直接新鲜山楂去掉蒂之后切开两半，去核，加入热水泡水喝。如果觉得太酸的话，也可以煮山楂水，用煮锅加入适量的水，放入切好的山楂，按照个人口味加入少量的白糖，煮到山楂烂熟之后就可以关火，晾凉饮用，风味更佳。 2、薏米荷叶山楂茶 做法:将干山楂、干荷叶、薏苡仁和甘草共研细末，分成等量的十包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。 3、山楂银菊茶 原料:山楂、银花、菊花各10克。 做法:将山楂洗干净后去蒂切碎，如果是干山楂的话可以直接将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，原料中是一天的量，建议一天喝1-2杯。 4、山楂橘皮茶 原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。 做法:将生山楂、橘皮、荷叶和薏苡仁共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡。 5、山楂核桃水 原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。 做法： （1）核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。 （2）将山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。 （3）加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。 6、山楂乌梅汤 原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮适量。 做法： （1）将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干，陈皮刮去白色的纹络。 （2）锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。 （3）40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。 7、双根茶 原料:茶根、山楂、芦根各15克。 做法:将茶根、山楂、芦根共同煎熬20分钟，滤汁饮用。 8、山楂粥 原料：山楂、葡萄、莲子、江米适量。 做法： （1）将山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子和江米在水中浸泡半个小时。 （2）锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。 （3）将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。 （4）20分钟后关火，放入桂花糖即可食用。 9、自制山楂片 原料：山楂、白砂糖。 做法：（1）新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。 （2）将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。 （3）取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。 （4）最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状即可。 10、山楂果酱 原料：山楂、白砂糖、冰糖 做法：（1）将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗。 （2）将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核。 （3）在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅，放凉之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。 11、山楂糕 原料：山楂，白糖适量。 做法：（1）山将楂洗净，取出山楂核。 （2）将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌出浓稠的山楂汁酱。 （3）将山楂汁倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠即可关火起锅。 （4）将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。 三、食用山楂的禁忌
1、山楂不能经常吃 山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，如果经常食用会刺激肠胃。 2、不可空腹食用山楂 空腹食用山楂，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。 3尽量少吃生的山楂 生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎，建议最好将山楂煮熟后再吃。 |
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原料:干山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
