椒盐油酥饼的做法

椒盐油酥饼

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

－ 准备食材 －

• 普通面粉 200克
• 椒盐 5克
• 白糖　 30克
• 低筋面粉　 160克　
• 温水 100克
• 食用油 100克

－ 步骤 －

• 

  1.面粉中央用手弄出一个小空间；放入食用油；放三分之一的水；放入白糖；放入椒盐；

• 

  2.边揉面边加水，直到把面粉揉成光滑的柔软的面团，醒15分钟；

• 

  3.把油慢慢放入面粉；

• 

  4.揉成一个团就可以了；

• 

  5.把先前醒好的面团分成小剂子；

• 

  6.把油酥也分成等量的小块

• 

  7.把油酥包在面皮里；把收口朝下；

• 

  8.用擀面杖擀开；向右折叠三分之一左右；向左折叠三分之一左右；再对折；

• 

  9.收口朝下用擀面杖再擀开重复三次上述15,16,17的步骤；

• 

  10.再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻；

• 

  11.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟左右；