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改善记忆力，一方面要多用脑，勤用脑，使大脑处于一种积极功能状态。另一方面也可通过以下三类食物食疗进行改善。 1、卵磷脂 卵磷脂是大脑中的重要组成成分，被誉为“智慧之花”。吸收后可释放胆碱，胆碱在血液中转换成乙酰胆碱，能增强人的感觉和记忆功能；它还能控制脑细胞死亡和促使大脑“返老还童”及降低血脂。卵磷脂多含在蛋黄、豆制品、动物肝脏中，但由于胆固醇含量也多，故不宜进食过多。鸡蛋、鱼、肉等可以提供乙酰胆碱的食物也较好，父母每天吃1~2个鸡蛋，可改善记忆力。 2、碱性食物 豆腐等豆类食品及芹菜、莲藕、茄子、黄瓜、牛奶等能使血液呈弱碱性，菠菜、白菜、卷心菜、萝卜类、香蕉、葡萄、苹果也能血液呈弱碱性。多吃这些食物，使身体经常自律地调节弱碱性，对大脑的发育和智力的开发都是有益的。 3、含镁食品 核糖核酸是维护大脑记忆的重要角色，而镁这种微量元素能使核糖核酸注入脑内。含镁丰富的食物有麦芽、全麦制品、荞麦、豆类及坚果等。 此外，蛋白质对健康也很重要，建议多吃鸡肉、黄豆、沙丁鱼等有好处。 |
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