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对于即将到东北农村调查的我，想吃熏肉太难了。不过大婶教给了我一个绝妙的方法，不出门就可在当地吃到家里的熏肉。 1. 可以先到住的农村的集市上买上腊肉，然后用朋友的锅，在锅里铺上锡纸 2. 之后在锡纸上撒糖，多撒点 估计有40－50g吧。东北农村温度更低，注意厚度。 3. 糖上撒米，然后我撒了桔皮 4. 撒上些香料，我放了花椒啊 大料啊 桂皮啊，看有什么酒放什么～ 5. 然后我又在4上撒了点糖，放个架子支起来好放晒好的肉进来～ 可是我没有架子，只好用了筷子～反正熏了之后也不好洗，筷子直接就扔了 也省事了～～ 6. 放晒好的肉进来 7. 开火，糖烤到刚有烟出来了的时候，就是图里那样子～盖上盖子，用些手巾呀啥的厨房布把锅盖的缝隙封起来，转小火，非常非常小的火呦～！！！然后就开始熏了～～ 8. 我熏40－50分钟左右～也可以更长点时间，只要你注意别糊的起锅巴就好了～弄好之后就是这个样子啦～ 然后再晾干 晒晒就可以吃了～ |
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