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那些年 乡下灶头上都是铁制的大锅 而孩童的你 总是要在灶头前帮忙添柴火 回想小时候每到做饭的时候 在泥土砌成的灶台旁 听着木材的爆裂声、炒菜声 那是最幸福的时刻了 最喜欢给母亲打下手 坐在灶台前添柴烧火 然后时不时吞着口水 有时趁母亲不注意偷吃几口 这些似乎在现在的生活中渐行渐远 只是那入口醇香的味道 久久难以让人忘怀......
儿时的我们有太多太多的回忆 灶屋四壁被烟熏得黑漆漆 老旧的竹锅刷，把锅刷得锃亮 那灶台上炊烟袅袅的样子 让人觉得很安心，满满家的味道 农忙的时候 母亲在锅里架上几根筷子 把早上做的剩菜搁在上面热一热 省时省力，味道也香甜！ 要做一锅好的柴火饭，柴和火候是关键 柴要够干，烧不起来不行 等灶火熄了再想起来添柴也不行 忽冷忽热最容易夹生 柴火大概是最滋养饭菜的 也许，只有那自然的人间烟火 才能烧出最美味的饭菜吧 如今，电饭锅、电磁炉等广泛使用 可是没有火的参与 做出来的饭菜味道总是单薄寡淡 总感觉少了些什么 再也吃不到那种柴火香的饭菜！ 记忆中的炊烟总是跟烤蕃芋 烤杜米联系在一起 拿几个杜米放到灶膛里 飘出饭香的时候 它们还在接受着火的熏烤 酝酿美味有时烤得乌漆墨黑 等烤蕃芋出灶的时候 满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香 顾不了那么多，直接上手就吃 满口生香，回味无穷 用柴火味烤烤蕃芋 只有一个字：香 多年后的今天 依然怀念那带着泥土的味道 大铁锅煮饭 才是家最温暖的味道 有亲人在的地方 即使简陋也充满温暖 时间可以改变容颜 却改变不了情怀 柴火灶保存下来的记忆 总是回味悠长 想来真怀念从前在农村的日子 虽然没钱 但是纯真快乐
来源：天天快报 |
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