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重庆老火锅以麻辣为主，多味并存，用郫县豆瓣及多种香料、辣椒、花椒炒制，其色泽红亮滋润，辣味浓厚，汤汁温醇辣味、浓稠红亮。 火锅配菜除了平时吃火锅的毛肚、黄喉、鸭肠等，还有一般的火锅店没有的鲜牛肝，牛肝用蛋清拌匀，涮好后配以特制的干碟，一口咬下去，鲜香润滑，新鲜辣椒的清香配以肉质丰腴的滑嫩，让身体每一个味觉细胞都被美味的火锅所打动。 酥肉也是亮点，应该算是武汉火锅店里排名前三的，用半肥半瘦的鲜五花肉条，配上调料炸制金黄，入口香酥嫩滑，肥而不腻，非常爽口，每次来都是连吃三份，炸焦点下酒很赞。 手工丸子、耙牛肉、鳝片等都不错。 现在武汉餐厅里没小龙虾的店还真少，基本做中餐的店都有小龙虾。川味烧法，味道还不错，不过每天是限量供应，去晚了吃不到。
地址：江岸区四唯路中段（三阳路谢先生往江边方向150米） 电话：027-51770669 （供稿：美食达人老王 |
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