有些人天生好酒量，有些人则相反，酒量很差，这主要与遗传有关，但遗传是唯一的决定因素吗？在遗传的基础上酒量能不能练出来？特别是原来酒量很小的人，能不能练出点酒量来？
回答是可以！经常喝酒会让身体代谢酒精的能力增强。
我们先了解一下酒量大小到底跟什么有关。酒精（乙醇）主要在胃、小肠等上消化道吸收进入血液，几乎全部被肝脏代谢，代谢过程是乙醇（酒精）→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在这些反应过程中，毒性最强的是“乙醛”，而乙酸几乎无毒，所以第二个“→”非常关键，它起到解毒作用，该步反应越快人越舒适，酒量越大。这一步反应快慢取决于一种称为“乙醛脱氢酶”的物质，它决定了酒精解毒代谢的速度，并最终决定了酒量大小。乙醛脱氢酶活性越强的人，酒量越大；乙醛脱氢酶活性越弱的人，酒量越小。在酒精摄入量相同的情况下，这一步反应快（酒量大）的人受到的健康伤害比较小。
乙醛脱氢酶活性强弱与遗传有很大关系，但也与其他因素有关。乙醛脱氢酶活性可以被酒精诱导增加，经常少量喝酒可以让它活性提高，从而增加酒量。“经常少量喝”是成功关键，偶尔大喝一顿常常不能起到诱导作用。而且，这种经常少量接触某种有毒有害物质（比如酒精），从而使身体代谢该种物质能力（酒量）有所提高的现象具有一定的普遍性。
当然，我这么说并不是鼓励大家饮酒，毕竟喝酒伤肝会引起很多健康麻烦，如肝损伤、脂肪肝、痛风等，还增加患癌风险。即使不考虑这些常见的健康隐患，有两种人也绝对不要练酒量。一种是对酒精过敏的人，哪怕只喝一点点酒，也会出现头晕、恶心、冷汗等明显不良症状。另一种是出现“酒精痛”的人,他们在饮酒后约15~20分钟身体某个部位出现疼痛。疼痛出现部位因人而异，但都必须高度重视，因为疼痛部位很可能有一种不太常见的肿瘤——霍奇金淋巴瘤。实际上，确诊霍奇金淋巴瘤的患者喝酒经常会让病灶部位疼痛。临床上，酒精疼痛甚至是淋巴瘤晚期症状的主要表现之一。
喝酒要限量，根据《中国居民膳食指南2016》的建议，成年男性每天不要超过25克酒精【计算公式，酒精（克）=毫升×度数%×0.8】，女性不要超过15克。而且，孕妇、乳母禁止饮酒，儿童少年不应饮酒，驾车之前不应饮酒，高甘油三酯、胰腺炎、脂肪肝、肝炎、高尿酸等不应饮酒。总之喝酒要文明，不该喝酒的人不要喝，喝酒不要贪杯，更不要劝别人喝，劝女性喝酒尤其不文明。
酒精计算公式：乙醇量(克)=饮酒量(毫升)×乙醇含量(％)×0.8
一瓶500毫升3.4度啤酒含有酒精：500×3.4%×0.8=13.6克
那么反过来计算：25克酒精=啤酒（4°）780毫升=葡萄酒（12.5°）250毫升=白酒（52°）60毫升
