步骤 1
准备旱萝卜和香菜 步骤 2
旱萝卜去叶清洗干净，擦丝锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下，不要等水再次滚开就关火捞出 步骤 3
将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分 步骤 4
大葱、姜、香菜分别切碎 步骤 5
萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精， 然后加入一勺五香粉拌匀，馅里放少许油是为了炸出的丸子更松软酥脆 步骤 6
准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁 步骤 7
将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里 步骤 8
拌匀后再加入面粉130g（面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了）我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。 步骤 9
用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了 步骤 10
炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。 步骤 11
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