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专家解读 碳酸饮料里溶解了大量的二氧化碳气体 记者随后联系了瑞安中学化学老师谢烛明。“碳酸饮料和啤酒都溶解了大量的二氧化碳气体，在静止状态下，这些气体保持着平衡状态。当有外界物质或外力作用时，原有的平衡会被打破，饮料中的二氧化碳气体就会冒出来，剧烈摇晃过的可乐和啤酒能冒出大量气泡就是这个原理。”谢烛明说，“一般可乐和啤酒中的二氧化碳气体释放比较缓慢，而一些薄荷糖的某种弱碱性成分催化饮料中的二氧化碳气体加速释放，所以会引起饮料喷涌。” 医生建议 高蛋白食物不宜与碳酸饮料同食 “碳酸饮料多属‘垃圾食品’，我们本就不建议大家多饮用。”市人民医院营养科主任戴福仁介绍说，虽然可乐、啤酒、汽水等饮料和薄荷糖等食品同食后，气泡溢出的现象并不像传说中的那样“惊人”，最好不要混在一起食用。特别要注意的是，肉类、蛋类、奶制品、豆制品等高蛋白类和碳酸饮料“配对”后，既会降低营养，也不利于胃的吸收。如果有胃病的人将两种食物同食，大量气体会使胃产生不适，影响健康。 另外，戴医生还介绍，春节期间市民和亲朋好友聚会吃饭比较多，有些人喜欢在喝酒后喝些饮料，饮料与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，可能会导致急性胃肠炎、胃溃疡。还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高。此外，饮料含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用，容易导致肥胖和其他慢性病。饮酒尤其是饮白酒时最好别喝饮料，醉酒后，更不能用饮料来解酒。（记者 李心如 实习生 吕凌峰/文 记者 王鹏洲/图） |
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