鳙鱼：是中国四大家鱼之一

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼

是淡水鱼的一种。有'水中清道夫'的雅称，是中国四大家鱼之一

鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一

滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类

鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用

鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外鳙鱼性偏温凉，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用，而且，鱼胆有毒不要食用。