 中国人向来讲究“药补不如食补”，可是关于补钙这事，还是有很多至今还被人们广为误传的补钙食物，本文为大家盘点了如下8种，看看自己和家人有没有中过枪? 1、骨头汤补钙效果和北方自来水相差不大，不到牛奶钙含量的4%，这是近些年来最颠覆人们补钙的观念之一。虽然骨头含钙丰富，但是骨钙很难溶解出来，即使熬上几个小时，加上醋一起熬可能有效果，恐怕口感没法接受。 2、虾皮含钙丰富但是吸收困难，按照每100克食物钙含量来看，虾皮的确排名靠前，但是虾皮通常只是作为调味添加的食材，每次用量不足10克而已，而且其中的钙质很难吸收，除非磨成虾皮粉。再者虾皮含盐分高，也不适合多吃。 3、海带的钙含量也很高，但是海带里的钙都是裹在海藻胶（一种可溶性膳食纤维）里，吃进去之后只是穿肠而过，人体很难吸收。类似的还有紫菜，虽然每100克含钙高，但是每次的用量不足5克而已，所以真正不进去的钙其实很少。 4、鸡蛋是最廉价的全营养食物，但却不是很好的补钙食物，一个中等大小的鸡蛋含钙约为23毫克。值得一提的是，地蛋壳倒是钙的好来源，主要成分是碳酸钙，把鸡蛋壳洗净，放到烤箱里烘烤，杀死沙门氏菌，再磨成粉，做馒头花卷时都可以加上，也能补钙。 5、豆浆虽然和牛奶一样是白色的，但是补钙效果只有牛奶的十分之一，如果市售的稀豆浆，效果就更差了，而且也没有促进钙吸收的维生素D。如果想利用豆制品补钙，最好选择北豆腐、豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品。 6、牛肉补铁但不补钙，西方人体格魁梧，很多人觉得是吃牛肉的功劳，但是牛肉作为一种红肉，是铁质的好来源，含钙量其实很低，而且属于呈酸性食物，蛋白质含量丰富，多吃还会增加尿钙的排泄，所以不适合用来补钙。 7、虽然奶酪是补钙的黄金食物，钙含量为牛奶的7-8倍，特别适合与孕妇和生长发育期的孩子，但是不要把奶酪和奶油、黄油混淆了，后者最主要的成分就是脂肪，几乎不含有钙，所以吃奶油蛋糕、雪糕、黄油曲奇是补不了钙的，反而让你发胖。 8、钙奶饼干、含钙果冻等零食号称能补钙，钙奶饼干无非是配料表里增加了奶粉或者牛奶，但是饼干含糖和不健康脂肪，只是充当应急食物的角色，多吃无益。果冻里的钙更是包裹在果胶里，吃进去也是穿肠而过，根本没吸收。打着补钙的幌子吃各种含钙的零食其实是自欺欺人，结果是钙没补上，肥肉倒是长了不少。 尽管如此，也不是说上述这些食物没有其他任何价值，虽然补钙不是它们的强项，但是各有各的厉害，海带富含膳食纤维，能帮助胖人控制体重，促进肠道健康，缓解便秘；豆浆含有大豆异黄酮，常喝能帮助缓解更年期的各种不适；香浓的骨头汤激起食欲，适合手术病人恢复身体；鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，还有各种维生素和保健成分，堪称全营养食物。 只是，关于补钙，我们还是回到乳制品、豆制品、绿叶蔬菜、坚果、芝麻酱等靠谱食物上，还有最重要一点就是，补钙也是建立在一个均衡的膳食结构的基础上，不能专门迷信少数几种食物。 |
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