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1.人参炖鸡 食补药膳，人参炖鸡，取一只老母鸡，最好是乌鸡效果更好，营养好，将人参切片塞到肚子里面，然后加水，加调料，小火慢炖，然后吃鸡肉，喝鸡汤，吃人参，对于体虚，气血不足者，效果良好 2.人参茶 做成人参茶，具体方法是把人参切片，放入茶壶，然后倒入开水，当成茶喝，可以多次冲泡，直到人参一点味道也没有了，可以扔掉，或者为了不浪费，也可以吃掉都可以。 3.人参酒 用人参泡酒，人参酒的作用很多，可以祛风驱寒，活血通经络，对于爱喝酒的老年人来说，是非常不错的选择，把人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中，每日就可以服用了。 4.人参粉 把人参研磨成粉末，根据自己的身体体质，每天可以挖一小勺人参粉末，然后用温水服下，这样比较利于人体快速吸收，也是一种比较大众的吃人参的好方法 5.人参汤 最普通的人参吃法，炖人参汤，把人参切片，可加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，然后加入清水，慢火炖几个小时，然后喝人参汤，实用于身体比较虚弱的人。
人参炖猪肚：人参10g，升麻3g，北芪30g，猪肚500g，生姜5g，大枣15g。把猪肚洗净后用盐擦洗肚内脂肪，然后用热水脱去腥味。大枣去核，生姜切成片。全部材料放进瓦盅，加8碗水，约炖3小时就可以食用。能补益脾胃。比较适用于胃下垂，肢体疲乏，脉细弱等症。注意在服药的时候不要吃萝卜，芥菜，生冷之物。 参杞膏：人参100g，枸杞400g。共研粗末，加水煎熬，过滤，反复三回，压榨残渣，合并药液，浓缩，加炼蜜500g收膏。能补肝明目，滋肾润肺。比较适用于肝肾阴亏，头晕眼花，腰背酸痛等症，长期服用可补虚益精，延缓老化。每回服15g，每天两回，白开水冲服。有降血脂和血糖的功效等。 人参炖母鸡：人参15g，老母鸡一只1000g。把母鸡宰杀去毛洗干净，除掉内脏后，把人参切成片放进鸡腹内，缝合鸡肚放砂锅里，加水和调味品，稳火炖至肉熟汤浓，食鸡，饮汤，吃参，每星期一至两回。能大补元气，比较适用于久病体虚导致的无力，少言懒语，动辄气急，易出虚汗，血压低等症。 人参粥：人参3g切成片后加水炖开，去渣取汁，加大米50g，清水适，量，煮为稀粥，嚼食人参喝粥。能养血益气，健脾开胃，比较适用于消化功能比较差的慢性胃肠病患者与年老体虚者。 人参莲子汤：人参10g，去心莲子10g，放小碗内加适量的水泡发，再放冰糖30g，蒸60分钟，吃莲子喝汤。功能补脾益肺，生津安神。比较适用于病后体虚，脾虚消瘦，疲乏，自汗，泄泻等症。 人参滋补膏：人参60g（另煎），仙鹤草500g，生地，熟地，川续断，茯神，炒白术各150g，桑寄生，菟丝子，旱莲，女贞子各300g，炒枣仁，夜交藤，狗脊各400g，鸡血藤，合欢花皮各200g。水煎三次，药液混合浓缩，得清膏后，加蜂蜜1000g与人参汁和匀，浓缩收膏装瓶，口服一日两回，每回10g。能补气安神，滋补肝肾，比较适用于气血两亏，健忘失眠，眩晕无力，腰膝酸软。 人参茶：生晒参切成薄片，每回6g，放进保温杯中，用白开水闷泡半个小时，代为茶饮。长期服用能大补元气。比较适用于体乏无力，容易疲累，食欲不佳，气短懒言等症。忌一起吃萝卜，茶叶等。 人参蛋羹：鸡蛋一个，去壳后盛碗里，加入人参粉2g和清水适量的，调味，调匀，蒸熟服食，每天一回。能补虚扶正，健体强身，比较适用于各类慢性虚弱性病患的调养。 |
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