食材:牛肉200g,番茄3个,洋葱半个,姜1块,蒜白1根,盐2茶匙,植物油2汤匙,白糖1汤匙,清水4碗,番茄酱2汤匙 步骤: 1.准备好食材,牛肉洗净切片,洋葱切丁,姜切片,葱白切段。 2.番茄去皮后切小丁。 3.锅里加入适量清水,水开后下入牛肉焯水,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。 4.重新起锅,加入植物油,下姜片爆香。 5.下入牛肉翻炒至变色。 6.下入洋葱炒软。 7.下入番茄丁炒出汁水。 8.加入清水,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖煮40分钟。 9.加入盐,白糖,番茄酱,葱白,继续加盖煮20分钟左右。 10.煮至汤汁浓稠即可出锅食用。 小贴士 1、牛肉加了生粉和鸡蛋,再稍微加点水混合,多搅拌一下,搅拌起来要是比较轻松的,太干就再加适量水,不过生粉是不能少的,不然你肉会散还会老。 2、我不喜欢吃太圆内部太结实的肉圆,所以我都是随便往锅里放的,没用弄成圆形。 3、勺子沾水,再去分离肉,肉就不会沾在勺子上面了。 4、煮汤时加入番茄酱味道更浓郁。 |
|