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说起汤，那是广东、广西人家庭必备的；两广人习惯吃晚饭的时候都煲上一锅靓汤，开饭时先喝一碗汤，再吃饭。不知道亲那里是不是这个样子？ 今天熊本熊给大家整理一下家庭常见的靓汤做法，让大家在这个准备到来的冬天不再寒冷！ 家庭必备靓汤做法都在这里： 1，丝瓜粉丝汤; 准备材料：粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末 做法： 1)粉丝提前泡好，丝瓜削皮并切片，鲜虾去皮去虾丝（就是虾背上一条黑色的线那里）， 2）锅放水烧开，加入姜末煮1-2分钟； 3）加入丝瓜、粉丝、虾仁，再次烧开后加少量盐和香油（如芝麻油）调味即可。  2，山药乌鸡汤； 准备材料：乌鸡、山药、红枣、姜片、盐。 做法： 1）乌鸡切块并放入沸水中煮2分钟，去掉血污； 2）山药削皮，并切段； 3）将所材料放入锅中，加入适量水，烧开后，转小火慢煲2小时左右，出锅前放点盐即可。  3，红枣栗子排骨汤 原料：木瓜、排骨、红枣、栗子、枸杞、姜片、盐鸡精、酒。 做法： 1）排骨斩成块，烧开水煮2分钟左右，捞出待用； 2）木瓜切丁，红枣洗干净； 3）锅中加适量水烧开并放入姜片和排骨，再次烧开后转小火煲40分钟； 4）待汤变浓时放入栗子、红枣再煲15分钟，之后加入盐、允精、酒调调味； 5）放入木瓜丁，煮几分钟即可。 4，羊肉萝卜汤 原料：羊排、白萝卜、盐 做法： 1）烧开水放入羊排煮2分钟去血污； 2）萝卜切块，锅中放水烧开，倒入羊排； 3）再倒入萝卜，烧开后转小火炖2小时左右 4）放入盐即可。  5，红枣山药汤 材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。  6，黄豆猪蹄汤 材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。 做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。  7，银耳雪梨炖瘦肉汤 材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣 做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。  8，冬瓜排骨汤 材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒 做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。  9，黄芪鳝鱼汤 材料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。 做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。  10，鲫鱼汤 材料：鲫鱼，油，花椒，姜，胡椒少许。 做法：鲫鱼清理干净，备用。锅中到油，将花椒呛香，取出。然后鲫鱼过油，加入姜，再加水煮开。小火煨至汤色变成奶白色，起锅后叫少许胡椒面。  11，紫苏生姜红枣汤 材料：紫苏叶10克，生姜，红枣。 做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。  12，当归生姜羊肉汤 材料：羊肉1斤，红枣10粒，当归4钱，姜1两，党参4钱，陈皮1片，北耆5钱 做法：红枣去核，羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和姜），锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可  13，栗子核桃猪腰汤 材料：核桃3两，瘦肉10两，栗子1斤，姜2片，猪腰1付 做法：猪腰要将上边的筋膜去除，切成两半，川烫，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可 14，冬虫草淮山炖乌鸡 材料：冬虫草2钱，枸杞3钱，桂圆肉3钱，淮山1两，乌骨鸡半只，姜2片 做法：桂圆泡水使其软化，乌鸡去头，屁股，皮和多余脂肪，切两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 15.腐竹淮山百合瘦肉汤 材料：腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1片 做法：腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 16，猴头菇雪耳瘦肉汤 材料：猴头菇3两，红枣15粒，雪耳3钱，姜2片，瘦肉1斤 做法：红枣去核，雪耳先泡水，猴头菇切两半，瘦肉川烫切大块，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 17，洋参安川神汤 材料：花旗参须3钱，玉竹5钱，益食淮山3钱，开边湘莲8钱，蜜枣4钱，乌骨鸡1只（ 或土鸡） 做法：乌骨鸡去头，屁股，皮和多余脂肪，然后切大块，川烫去血水，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 . 18，花胶杞子煲鸡脚 材料：花胶（鱼肚）5两，瘦肉8两，枸杞6钱，香菇8朵，鸡脚1斤，姜3片 做法：香菇泡软，花胶：用水浸泡1天1夜，然后在水中加少许的葱，姜和酒滚开后方入煮10分钟，在捞起用清水浸1-2小时，切大块之后就可以煲汤了。瘦肉切大块和鸡脚一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 19，北耆党参黑豆瘦肉汤 材料：北耆5钱，红枣6粒，党参5钱，生姜2片，黑豆2两，瘦肉1斤 做法：红枣去核，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。 20，鸡骨草煲蜜枣瘦肉汤 材料：鸡骨草3两，蜜枣3个，陈皮1片，瘦肉1斤 做法：瘦肉切大块，川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 二十种够喝一个冬天了吧，哈哈哈。小编去喝汤去了！ |
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