能防血栓的小果子！不能光看外表啊！

它被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。可润肺，定喘，涩精，止带，保肝，通血管，寒热皆宜。

那么它是什么呢？

是的，它就是高档“通血管”坚果——白果。

它是抵抗血栓，疏通血管的卫士

目前比较公认的有效成分是银杏种仁中的银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂。 有些敏感的血小板会把血管粗糙的地方“看成”破口，于是血小板会在正常的血管壁上堆积起来成为斑块。而银杏内酯就是让这血小板冷静下来，从而达到抑制血栓，保护心脏的目的。

对于患有高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等慢性疾病人群，记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣、老年性耳聋等人群，用脑过度的上班族、学生族不妨吃一下。

但是白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。生食不可过多。

目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

下面介绍一种很好吃的烹饪方法，盐焗白果：把粗盐炒至没有水气，放入生银杏，持续翻炒 20 分钟，就可以享用美味的盐焗银杏了。吃之前记得把盐甩干净。

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