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每年这个时候，很多城市都会出现一种酸臭酸臭的味道，有经验的人会告诉你，这个味道来自银杏的果实——白果。 千万别因此嫌弃白果，它可不简单，这么说吧，这个季节出现白果，就是为了应对秋冬季节多发的心脑血管病！ 目前比较公认的有效成分是白果中的银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂。简单来说，这个功能就是把血小板的活动能力降低一些，从而抑制血栓的发展。 血小板的作用就是帮助止血，一堆呢发现血管有破损就会立马冲上去，用自己的身体堵住缺口。 不过有时候血小板也会帮倒忙，血小板会把血管粗糙的地方误当作破口，于是在正常的血管壁上堆砌了起来，这好心却着实帮了倒忙，可能形成让人头疼的血栓。 而银杏内酯就能阻止血小板帮倒忙，从而达到抑制血栓发展的目的了。 白果这么吃 美味安全，百吃不腻 微波白果 做法：把生白果放入牛皮纸信封，放入微波炉里，高火加热40秒，就可以享用美味了。 盐焗白果 做法：把粗盐炒至没有水气，放入生白果，持续翻炒20分钟，就可以享用美味的盐焗白果了。 还要提醒大家，在吃之前，记得把粗盐筛干净，不要为了享用盐焗银杏的美味，而吃下去太多钠盐，这样可是不利于血压的哦~ 煮粥、炒菜、炖汤 上面说的都是当作零食的吃法，除了微波和盐焗，处理好的白果用来炒菜、炖汤在、煮粥都很好。炒菜时用白果一定要先煮熟，这样能充分分解其中的有毒物质。 将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。 剥开，搞出带衣的果仁。 水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。 白果清血栓 好吃也别多吃，一定要吃熟的 中国中医科学院广安门医院药剂科主任药师 王丽霞特别提醒，过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状，所以一次服用量不宜超过十粒。 白果中含有白果酸和氰化物等化学物质，这些物质过量，都会危及我们的健康，甚至有夺命的可能。白果酸和氰化物可以因为加热而破坏，所以大家尽可能吃那些充分加热的白果，会更安全，但仍应控制食用总量。 还有，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃哦~ 血栓是现在我们健康的最大杀手，每年这个时候出现的白果，就在血栓的死地，更是清血栓最好的零食，千万别错过~告诉更多朋友吧~ |
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