 给孩子的小小幸福 小时候放学回家，总会期待妈妈给我准备的小零食——有时候是一粒大白兔奶糖，有时候是一张喷香的葱油饼，有时候是邻居家奶奶留给我的一把葵花籽……反正不管是什么，我都觉得那种带着惊喜的期待感，让人感觉特别幸福。 现在我也成了两个孩子的母亲，这才明白当年妈妈每天准备小食的心情和快乐——孩子们看到小食时眼睛里闪烁的光芒，简直比钻石还耀眼！ 所以，这一次，我就来介绍几款适合小宝宝一起吃的健康小食吧！ 芸豆卷 好吃好看热量低，高钾高镁却低钠。如此美食怎能错过？  【材料】生芸豆200g、豆沙馅150g、白砂糖1大勺 【做法】 1 芸豆洗净，凉水泡12个小时（放冰箱泡过夜） 2 泡好的豆去皮，铺大盘子里，加水量到与豆子持平，上火蒸熟（50到60分钟，视豆量而定） 3 芸豆放稍凉了拌白砂糖，碾碎，用细筛网过筛（这步决定了芸豆卷的口感，虽然比较费时，但绝对不能偷懒！） 4 芸豆泥放入大保鲜袋，用擀面杖擀成半厘米厚的大整片，铺在卷寿司的寿司帘上 5 剪开保鲜袋，把豆沙馅像挤奶油一样挤个粗长条在芸豆泥片的一端（豆沙馅决定了芸豆卷的甜度，如果你不喜甜，可以酌情减少量） 6 利用寿司帘把芸豆泥和豆沙馅一起紧紧卷起成一个大卷。放冰箱冷藏定型 7 吃的时候，把芸豆糕取出切块，每切完一块芸豆糕，要用干净湿布把刀擦干净，这样切出来的芸豆卷才漂亮！  （饭妈家里正好有栗子泥，所以卷的是栗子泥馅的，豆沙馅应该会更漂亮。用饼干模具压了个花型）  山楂饼 山楂正当季，饭前吃开胃，饭后吃消食，酸酸甜甜，除了会上瘾，真的找不到缺点呢！  【材料】山楂、红糖、全麦粉 【做法】 1 山楂洗净去核，放微波炉高火叮5分钟 2 山楂取出碾成泥（或用料理机打泥），按个人口味添加红糖。微波炉高火再叮3分钟到红糖融化（红糖不能少，少了容易酸） 3 山楂红糖泥掺入全麦粉，调成曲奇面糊的稠度，选择多齿大号裱花嘴。面糊灌入裱花袋，在烘培油纸上挤出造型 4 烤箱180℃预热，中层，20分钟（视各家烤箱脾性而做调整） 5 因为是无油的版本，所以山楂饼烤出来不是酥脆的，而是软韧有弹性的哦！ 香芋球 朋友送了几个荔浦芋头，香啊！蒸煮煎烤都来一遍！蒸煮煎都常见，你试过烤吗？  【材料】荔浦芋头、紫薯、牛奶、黄油、白砂糖、豆沙馅/芝士/棉花糖、燕麦 【做法】 1 荔浦芋头500g（ 差不多半个），紫薯1个（调色用，对口味无影响），蒸熟，去皮，碾泥 2 黄油50g融化，白砂糖100g，牛奶酌情，加入芋泥，调成干面糊状  3 手心蘸水，将芋泥团成球形，挖个洞，填入豆沙馅or芝士or棉花糖，再封口整形，丢燕麦堆里打个滚 4 烤箱180℃预热，30分钟（因为材料本身都是熟的，烤箱的目的是将香芋球外皮烤酥，所以时间短则表皮偏软，时间长则表皮偏干硬） 5 趁热吃哦！ 酸奶溶豆 有宝宝的家里，Yugurt Bites都买过吧？一口一个，入口即化。宝宝爱吃，只是价格不便宜，还要海淘。其实自己做也超级简单，来试试看~（饭妈做点心一般都很随性，但这款点心麻烦大家严格按照配比来）  （饭妈这款放了蓝莓果酱） 【材料】无糖厚稠酸奶30g、婴儿奶粉25g、玉米淀粉12g、蛋清50g、细砂糖10g、柠檬汁数滴 【做法】 1 无论你是买的酸奶还是自制的酸奶，都请过滤3个小时后再用。饭妈以前唠叨过希腊酸奶的做法，复习请戳这里“希腊酸奶” 2 酸奶、奶粉、淀粉一起搅拌均匀，成无颗粒糊状。如果想添加口味，请在这一步添加果酱一勺，不要用稀的果酱 3 无水无油容器内，蛋白加柠檬汁，糖粉分三次添加，打发至硬性发泡。糖粉帮助打发，柠檬汁增加稳定性 4 100℃-130℃之间，预热烤箱（视烤箱脾性），烤盘铺烘培油纸或者硅胶垫，准备裱花袋，选择中号裱花嘴 5 把酸奶糊和蛋白糊用8字法翻拌到一起，动作快，不可以画圈搅拌，避免消泡 6 糊糊灌入裱花袋，在烤盘里挤出小馒头大小，进烤箱烤60分钟 7 当溶豆可以轻易从油纸上拨拉下来的时候，就是熟透了。如果不能，请增加烘烤时间。
我就是饭妈：  资深全职妈妈一枚，擅长讲故事和码字。亲子阅读推广人，译有儿童文学作品《柠檬水大战》系列。新晋二胎家庭，热爱生活沉迷阅读，其实是并不擅长做饭的吃货……
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