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第十名：包菜，也叫莲花白。在农村，包菜算是比较高产的一种蔬菜，应季吃一般是吃不完的。丰收的包菜一般都被用来腌成泡菜，腌好的包菜呈现暗黄色，炒食非常美味。  第九名：青番茄。青番茄炒食是无毒的，不要再以为有毒了，小编是农村人吃了十几年也不碍事。当然青番茄腌制后吃更是一绝，酸的更彻底，喜欢酸味的可是要尝一尝。  第八名：茄子。农村腌制泡茶都是用土陶罐，腌制出来的东西非常入味。一层茄子一层盐，大约20多天就可以食用了，味道和新鲜茄子可是大不相同。  第七名：芹菜秆儿。记的咱村里的刘奶奶最喜欢泡芹菜秆儿，她泡出来的芹菜杆儿算是当地一绝，颜色正，味道好。有客人来了，捞一盘出来，客人都能多喝几杯酒。  第六名：嫩姜。将新鲜的嫩姜洗干净，切片，加入盐腌制一段时间待软化出水。出水后又经过几道工序即可腌制好，吃的时候还可加入黄瓜丝等一起拌匀食用，算是一道养生美食。  第五名：藠头。腌藠头怕是爱喝酒的农村人最喜欢的佐酒之物，当然腌大蒜、葱头和藠头算是差不多的。一个藠头，一点嚼头，一杯小酒，一天的疲劳随之而去。  第四名：白菜。农家人的冬天是大白菜的世界，除了吃新鲜的大白菜还要腌制一些来年吃泡菜。腌制大白菜都是大手笔，一口大缸要腌满，不然来年都不够吃，可见农家人的霸气和实在了。  第三名：辣椒。对爱好美食的农家人来说，辣椒真是个神奇的东西。腌辣椒尤其重要，很多菜肴都不能少。这泡椒加入菜肴，有画龙点睛的功效。  第二名：萝卜。酸萝卜是个好东西，生吃开胃，佐菜更佳。冬天的农村，一坛酸萝卜一坛大白菜是必不可少的。  第一名：榨菜。家中没有榨菜坛，吃遍天下也枉然。榨菜不仅仅在农村深受欢迎，早已在城市有了一席之地，排名第一理所当然。 
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