为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干、各类美食、君之烘焙等详细制作步骤,保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。 圣诞节快要到了,圣诞姜饼是不可或缺的呦,做些姜饼圣诞节时送家人送朋友,爱意满满哦~快一起来学习漂亮的姜饼是怎样制作的吧!
黄油40克 红糖85克 蜂蜜100克 淡奶油45克 姜粉1/4小匙 肉桂粉1/4 小苏打1/4小匙 低粉300克 蛋白1个 糖粉150克 柠檬汁少许 食用色素少许 装饰糖少许
2、加入淡奶油拌匀,加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打,揉成面团。 3、将面团用保鲜膜包好松驰30分钟,下面垫上保鲜膜擀开约4MM厚。 4、用饼干模压出形状,小心取下放在铺油布的烤盘中,170度烘烤10分钟。 5、蛋白打起粗泡,分次加入过筛的糖粉,打至湿性发泡。 6、打发的糖霜放入裱花袋中,裱花袋剪一个小口,在放凉的姜饼上挤花纹。表面涂满糖霜的饼干,要先挤四周的线条,再全部挤满糖霜。 7、在糖霜中加入各种颜色的食用色素,就可以调出不同颜色的糖霜。在糖霜没干之前,再沾上各种装饰糖,最后晾凉即可。 Tips: 1、尽量使用红砂糖,如果用普通的红绵糖,使用之前一定先用擀面棍擀压,因为红糖很容易结粒。 2、在糖霜中加入色素,要用牙签沾少许色素加入,不要一次加得太多。 3、食用色素尽量选择一些品质比较有保证的,以免影响健康。 |
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