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2016-12-13 13:01 | 豆瓣：村上春花  真爱至上 好像过了某个年龄段，日子就过得飞起来了，转眼又到了“真爱至上”的日子。过去两年的圣诞节，参加了不少Home Party，每次都纠结着要带什么酒去参加聚会。一般来说，男生们大部分会选择啤酒或者烈性酒，而女生的选择似乎就相对狭窄一些，要么类似Rio的鸡尾酒预调酒，要么葡萄酒。如果对葡萄酒有比较深入的了解，会挑又会品，那葡萄酒确实是一个很好的选择。然而就大多数来说，我们都是葡萄酒的门外汉，除了能闻出浓烈刺鼻酒精味的劣质葡萄酒和浓郁香气看似良品的区别之外，便没有更多的认识。 我自己更倾向于啤酒，但口味比较重，喝得都是IPA居多（关于什么是IPA，请见厦门精酿地图），混杂着其他七七八八的烈性酒和葡萄酒，真爱没找到，难堪倒是一大堆。不少女生可能对啤酒有些抗拒，因为这听上去像是男人和啤酒肚的专属，于是搜罗了五款适合女生们带去home party的可爱貌美又好喝的啤酒，微醺又不至于过火，尽兴的同时又保持了体面。顺带还能拍个照，卖个萌，抖一些关于精酿啤酒的知识，可谓是社交利器。  真爱至上 Delirium Red 樱桃粉象 精酿知识点：Delirium 产地：比利时 酒精度：8.5% 风格：水果啤酒  Delirium Red 樱桃粉象 樱桃粉象瓷白色的瓶身配上可爱的粉象绝对是在一众糙汉子审美包装的啤酒中脱颖而出，精准抓住了软萌妹子们的审美趣味。可见酒厂对于女性啤酒市场还是抱有很大的期待。这款产自比利时老牌家族酿酒厂惠格（Huyghe)的水果啤酒，是在小麦啤酒的基底上加入了樱桃汁，颜色偏红，融合了小麦的果酸味道和樱桃的甜美味道，既保持了啤酒本身的味道，又让入口变得简单。 这也正是樱桃粉象的危险之处，毕竟这还是一款典型的比利时烈性爱尔啤酒。讨喜的水果味道下裹藏着8.5%的酒精浓度，简直是啤酒中的心机婊，失身酒中的隐形女性杀手。而她的名字“Delirium”在英文中的意思是迷幻，因酒精中毒引起的精神混乱。可想而知，惠格（Huyghe)的门面招牌“Delirium”系列会因此名而产生多大的社会争议。然而酒厂依然秉承着“无拘无束的畅饮”的饮酒理念，将粉象系列坚持了300多年。所以妹子们千万不要被她扮猪吃老虎的可爱外表和丰富的果味口感欺骗，小口啜饮，万万不可贪杯。 Lindeman Kriek 林德曼樱桃啤酒 精酿知识点：野生酵母 & 兰比克（Lambic) 产地：比利时 酒精度：4% 风格：水果啤酒  Lindeman Kriek 林德曼樱桃啤酒 相较于樱桃粉象的高酒精度数，林德曼酒厂酿造的樱桃啤酒看上去就安全了许多。酒精度数只有粉象的一半不到。却由于其复杂严谨的酿造工艺和流畅醇美的口感，被世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊评价为“世界上最好的五种啤酒之一”。不同于其他啤酒使用工业酵母酿造，林德曼樱桃啤酒是基于兰比克（Lambic)风格的啤酒加上少有的黑樱桃经过三次发酵而成。 所谓的兰比克（Lambic)应该是比利时独有的酿造风格。将煮沸的麦汁放置在敞开的冷却盘上等待野生酵母的造访，后装入木桶中进行发酵熟成。由于这些木桶已被使用多年，有的曾经装过葡萄酒，所以桶内生存的细菌微生物也对酒体产生了反应，使啤酒熟成后产生了酸味。林德曼水果啤酒便是在这种兰比克酸啤的基础上加入果汁进行二次发酵，改善了啤酒的酸度。毕竟，酸味啤酒被大众的接受度还不是很高。 当然，除了最受欢迎喝起来像香槟一样的樱桃口味啤酒，林德曼的水果啤酒家族还有覆盆子、水蜜桃、苹果等其他口味。在各大酒场也是比较常见，深受姑娘们欢迎。常见归常见，享受的同时能说出个门道来也不算白喝了这TOP5之一的美酒。 Liefamans Cuvèe-Brut 乐蔓樱桃啤酒 精酿知识点：法兰德斯棕艾尔（Flanders Oud Bruin) 产地：比利时 酒精度：6% 风格：水果啤酒  Liefamans Cuvèe-Brut 乐蔓樱桃啤酒 水果啤酒界似乎对樱桃特别偏爱，除了上面两款樱桃味啤酒，2008年被督威集团（Duvel)收购的比利时老酒厂乐蔓（Liefamans）也有一款颜值超高的樱桃啤酒。这款乍一看有着香槟外表的啤酒色泽呈迷人的深红色，盛于红酒杯中相当性感（本人对红色有特别的偏好），入口清爽，混杂着酸味和樱桃的香味，喝上去很难察觉这是一款啤酒。 乐蔓樱桃最特别之处在于每年只在七月份酿造一次，因为那是樱桃收获的季节。精选的樱桃们被放入以法兰德斯棕艾尔为基酒的桶内，等到果肉被消化，再混入一年以上的老酒进行新旧混酿，从而酿制出独特的乐蔓樱桃，最后装瓶塞上香槟型木塞，裹上深红色的纸包装，美貌的乐蔓樱桃从此诞生。 而乐蔓樱桃的基酒法兰德斯棕艾尔源自比利时的北区法兰德斯，除了使用爱尔酵母，还有以类似野生酵母的酸菌种进行发酵，所以有着同兰比克相似的酸味。但是其使用的原料中却有烘烤过的麦芽，所以酒体呈现出棕色并带有焦糖的味道。世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊还曾用法兰德斯棕艾尔炖过牛肉。正是这些原料上的细微差别和酿酒师们的天马行空，啤酒世界才如此绚烂多姿。 Duchesse de Bourgogne 勃艮第女公爵 精酿知识点：法兰德斯红艾尔 产地：比利时 酒精度：6% 风格：法兰德斯红艾尔  Duchesse de Bourgogne 勃艮第女公爵 法兰德斯除了棕艾尔还有红艾尔，主要来自西区。其同棕艾尔的区别不光在于颜色，更在于口感。由于在没有经过处理的木桶中熟成时间过长，桶内微生物的作用让红艾尔的酸味更浓，麦香味稍逊。 勃艮第女公爵就属于法兰德斯红艾尔的典型。这款曾在50年代国际啤酒大赛上屡获殊荣的啤酒，酒体呈深红褐色，泡沫细腻丰富。入口产生浓重的醋酸味，后又浮上酸甜的水果味道，有些像樱桃或者葡萄。麦芽和啤酒花的味道淡到可以忽略不计，也算是一款极具欺骗性的啤酒。 这款啤酒我曾经在跟陈五经常去的那家啤酒馆喝过。最初被她吸引是由于其独特的外包装酒标，上面印着一位长发垂目若有所思的年轻女公爵，仿佛从中世纪走出。据说这名字是为了纪念一位不幸英年早逝的女子。她是勃艮第公爵夫人玛丽查尔斯唯一的女儿，生于15世纪，死于一场骑马事故。这典故似乎让勃艮第女公爵蒙上了一层神秘的色彩，也增添了更多回味。 Peche Mel Bush 布什桃子 精酿知识点：啤酒鸡尾酒 产地：比利时 酒精度：8.5% 风格：水果啤酒  Peche Mel Bush 布什桃子 最后一款布什桃子源自比利时家族酒厂杜比松（Dubuisson)的“Bush”系列。这名字跟美国前前前总统可没什么关系，而是酒厂创始人家族名称“du Buisson”的英文简称。始建于十八世纪的酒厂最初只将啤酒出售给当地农场的工人们，或许这也解释了为什么杜比松以生产高酒精度的啤酒而闻名。最基本款的布什啤酒（Bush Amber)达到12%的酒精度，属比利时烈性艾尔。据说也是国内唯一可以买到的杜比松家族酒款。也是，大老爷们谁爱喝寡淡的低度啤酒啊？  布什啤酒（Bush Amber) 就连加了蜜桃汁的水果布什啤酒酒精度也达到了8.5%，跟樱桃粉象有得一拼。布什蜜桃的创意最早源于“啤酒鸡尾酒”，让Bush Amber混合着水蜜桃精粹，啤酒花的苦味同水蜜桃的甜味抵消相容，酒精味后现，也难怪网络上将其命名为又一款披着水果皮的失身酒。 小酒怡情，出于爱好和自学的心态，安利了上面这五款适合女生的水果啤酒，了解他们的特性和潜在危险性。希望姑娘们在怡情的同时保持清醒的头脑，不要被外表蒙骗。往往看上去无害的东西可能是最危险的。重要的是，过一个尽兴又体面的圣诞节。  过一个尽心又体面的圣诞节 更多关于精酿啤酒： 关于精酿啤酒的相册： 查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者 |
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