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高血压已经是一个被普遍知道的疾病，对于得了高血压的人该怎么吃，很多人也能脱口而出说：“低盐低脂”呀！ 其实，高血压患者的饮食原则要讲究的可不止这一点，但也并非高深莫测。我们只要了解清楚高血压的诱发原因，很自然就明白哪些食物是推荐高血压多吃的，而哪些又是建议少吃的。
研究证明盐摄入量与血压升高成正比；严格限盐可有效降低血压；并减少脑卒中、冠心病的发病率。 中国营养学会推荐：健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6克，高血压患者不超过3克。 而饮食中，适当增加钾的摄入量，而不增加钠摄入量也可取得降压效果。目前市场上出售的高钾低钠盐就是为此目的而设计生产的。
油脂、蛋白质和糖类是供给人体热量的三大营养素，如果这三种食物吃的过多，超过人体需要的消耗量，超过的部分就会转化成脂肪蓄积下来，久而久之体重就会增加，造成肥胖。 油脂分为饱和脂肪和不饱和脂肪，分别含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益。而饱和脂肪酸是有害的，摄入过多会造成肥胖和血脂异常。
一、适量补充蛋白质：蛋白质摄入不足，会影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，失去弹性而变脆，加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质可以强健血管。 二、适量增加新鲜蔬菜和水果：多吃蔬菜和水果，有利于控制血压，主要原因是： ①蔬菜和水果含钾高，能促进钠的排出； ②有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖； ③增加水溶性维生素，特别是维生素C的摄入； ④增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。 三、增加膳食钙摄入：低钙饮食易导致血压升高，钙摄入量与年龄相关性收缩压升高幅度呈负相关。
高血压患者饮食宜清淡，低盐、低脂、低糖；宜高维生素、高纤维素、高钙。 还要注意，食疗是不能代替降压药的作用，想要血压稳定，健康的饮食、合理的药物缺一不可。 不只是高血压患者，对任何人都一样，没必要一听是健康的食物就狂吃、一听高脂肪就一点不吃，人是杂食动物，什么都可以吃一点，掌握一个总体的平衡，对身体健康最有利。
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