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我们生活中每天都离不了食盐，盐的成分主要就是钠。钠与淀粉的消化、呼吸速度和血糖反应都有直接的关系。因为食盐中的钠会加速淀粉的消化和小肠对葡萄糖的吸收，升高人体血糖含量，所以糖友们不适宜摄入过多的食盐。 食盐过多对普通人尤其是糖友身体有很多危害，主要是升高血压、诱发心力衰竭症状、导致动脉粥样硬化、导致胃癌和骨质疏松等。 下面「微信公众号：贝塔系」给糖友们推荐一些日常生活减盐的技巧： 1、做菜时少放盐，少放或不放味精、鸡精、豆瓣酱、酱油等，可用柠檬汁、橘皮、孜然、胡椒粉、五香粉、番茄酱、芥末、香菜等代替部分盐作调料。 2、做好饭，可以盛出来之后再将盐撒在食物表面，食用时可以给人感觉充分的咸味，又避免食盐过量。 3、经常在菜里放点醋，可以有效减少盐的用量，而且醋所含的酸性物质可以降低整个膳食的食物血糖生成指数。 4、做汤时尽量少放或不放油、盐，可以改放陈皮、胡椒粉、十三香等，味道也很美，另外若做清汤，只需要放入少许虾米、紫菜、香菜即可，增加汤的鲜味。 5、尽量避免去街边的餐馆、饭店吃饭或者点外卖。因为外面餐馆里做菜经常使用动物脂油，并且放入过量的食盐、鸡精或酱油等调料。这些食物的热量、脂肪量和钠含量均过高，容易导致血糖快速升高，不适合糖友们食用。 温馨提示： 非高血压的糖友每天食盐量也应该控制在不超过6克（约一矿泉水瓶盖）的摄入量。若是高血压和慢性肾病糖友，则更需要严格限制，每天的摄入量应该不超过3克（约半汤匙或一啤酒瓶盖）。若是病情加重则更需限制每天的摄入量在1克左右。 |
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