【抹茶熔岩小蛋糕的做法】抹茶熔岩小蛋糕怎么做

抹茶熔岩小蛋糕

6.9 综合评分 75 人做过

这是日本朋友的方子，正宗抹茶爆浆，味道口感都很赞
两人份

长睫毛小丁

保存到手机

用料  

• 白瓷小烤杯（焦糖布丁杯） 2个
• 黄油 （用于涂抹模具） 少量
• 黄油 40g
• 白巧克力 60g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 8g
• 普通面粉 25g

将用料保存到手机

做法  

• 1

  取两个白瓷小烤杯，内侧涂抹少量黄油。40g 黄油切成小块，置于室温下。

• 2

  将白巧克力放入大碗，隔水加热，搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中，不断搅拌至蛋糕糊丝滑。

• 3

  停止加热，蛋糕糊中打入鸡蛋，轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉，彻底搅拌均匀，保证蛋糕糊丝滑无颗粒。

• 4

  蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，烘烤8分钟。

• 5

  取出烤箱内的蛋糕，精心等待10分钟待蛋糕放凉（这样蛋糕外壁更加有型，内浆更粘稠）。

• 6

  倒扣入盘中，可以享用啦！