网络红人papi酱是这样教我们品酒，当然这样子品可乐，哦，是红酒，是不对的。那么怎样的方法是正确的呢？首先，你要先记住装腔品酒的小口诀一看澄清及颜色二闻浓郁和香气三品单宁及回味第一步 —— 视觉把杯子倾斜45度观察酒液是否澄清。沉淀一般是正常的，可能是过滤不充分，陈年时间长或者是受冷的酒石酸沉淀。只要酒液不是绪状浑浊即可。有条件，最好在白色背景下观察酒的颜色。颜色是辅助判断酒的年龄和品种的重要因素。一般而言葡萄酒年龄越大颜色越浅，白葡萄酒年龄越大颜色越深。第二步 —— 嗅觉
关于香气类型：这一点对于初学者较难，要多加练习。一般来说浅宝石红的红葡萄酒会有草莓、红樱桃、蔓越莓的香气。偏深的颜色，可能会有会有黑莓、黑加仑的气息。白葡萄呢，一般会有柠檬、柑橘类的香气。第三部——味觉
关于酸度：酸度的判断一定不要依赖直觉！喝下酒以后要感觉口腔内唾液分泌的情况，分泌的多即酸度很高，分泌的少则酸度低。关于单宁：初学的话也不要依靠直觉。最简单的方法要感受牙齿和嘴唇间的粘合度。高单宁的酒会让你唇齿有种分不开的感觉。关于回味：要感受香气的回味，而不是酒精的回味。如果一喝下去就感受不到葡萄酒的香味了，那就是回味很短。如果过了5秒钟，嘴里还有香味，那就是一款回味较长还不错的酒啦。回味的长短是判断葡萄酒品质的重要因素。 |
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